Některé vitamíny se neukládají do zásoby, takže je nutné je pravidelně doplňovat pestrou stravou. Patří k nim i B-komplex, kromě vitamínu B12. Důležitým úkolem vitamínů skupiny B je udržovat v normálu činnost mozku a srdce. Současně se podílejí na metabolických procesech, kdy dochází k výměně energie.
Jak poznat nedostatek vitamínů B?
Jestliže máte zvýšenou tělesnou námahu, zažíváte stres, konzumujete nadměrné množství cukru nebo držíte redukční dietu, můžete trpět nedostatkem vitamínu B1 – thiaminu. Jeho absolutní nedostatek způsobuje nemoc zvanou beri-beri.
Při nedostatku vitamínu B2 – riboflavinu může být člověk světloplachý, trpí onemocněním kůže, akné nebo mu praskají koutky úst.
Když chybí vitamín B3 – niacin, projeví se to na kůži, úzkostmi nebo poruchami trávení.
Únavu, svalovou slabost, nespavost, ztrátu chuti k jídlu a podrážděnost může způsobit nízká hladina vitamínu B5 – kyseliny pantothenové nebo vitamínu B6 – pyridoxinu.
Vitamín B7 – biotin je důležitý za zdravý vzhled vlasů, nehtů a pokožky. Je-li ho v těle málo, což bývá poměrně vzácné, projevuje se to depresemi, padáním vlasů, poruchami zraku.
Kyselina listová neboli vitamín B9 přispívá k tvorbě DNA a produkci červených krvinek. Jeho nedostatek v těle těhotných žen může způsobit poruchu vývoje plodu, bledost, slabost i výkyvy nálad.
Vitamín B12 – kobalamin často chybí vegetariánům a veganům, protože se nachází pouze v živočišné stravě. Způsobuje chudokrevnost, poruchy růstu, únavu a neurologické poruchy.
Proč je třeba dbát na pestrou stravu?
B-komplex (neboli thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, pyridoxin, biotin, kyselina listová, kobalamin) zlepšují imunitní systém, zmírňují únavu a podporují psychické zdraví. Důležitým úkolem vitamínů skupiny B je i podpora správné činnosti mozku a srdce.
Jejich nedostatkem mohou trpět zejména osoby z rizikových skupin, jako jsou těhotné a kojící ženy, senioři, vegani a vegetariáni nebo lidé chronicky nemocní. Tito by měli doplňovat B-komplex mnohem pozorněji než ostatní. Třeba i prostřednictvím potravinových doplňků, jež jsou k dostání v lékárnách.
Předávkování vitamíny skupiny B nehrozí, protože jsou rozpustné ve vodě, tudíž nadbytek se vyloučí z těla ven.
Vitamíny skupiny B v potravinách
Kde najdeme vitamíny skupiny B? Najdeme je jak v živočišné, tak i rostlinné stravě.
Bohaté na vitamíny B jsou zejména luštěniny, drůbeží maso, vnitřnosti, ořechy, listová zelenina, mléčné výrobky a celozrnné obiloviny. B-komplex obsahuje také maso, játra nebo pivovarské kvasnice.