Pokud vám chutná hořčice, tak hořčičná omáčka vám zachutná ještě více. Je to velmi dobrý tip na bezmasou večeři, kterou si zamiluje celá vaše rodina. Navíc recept na brambory s vejci v hořčičné omáčce není vůbec složitý, takže vám při přípravě večeře klidně mohou pomáhat děti.
Brambory s vejci v hořčičné omáčce
Recept na hořčičnou omáčku s bramborami a vejcem vyžaduje následující suroviny:
- 500 gramů brambor
- 5 vajec uvařených natvrdo
- 1 cibule
- Kousek másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce hrubozrnné hořčice
- 1 lžíce pikantní hořčice, popřípadě postačí i klasická plnotučná hořčice
- ½ litru zeleninového vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl
- Pepř
- Cukr
Hořčičná omáčka s bramborami a vejcem není vůbec složitá na přípravu
1. Nejprve si musíte uvařit brambory ve slupce. Vařte je v osolené vodě doměkka. Jakmile budete mít brambory uvařené a vychladnuté, tak je oloupejte ze slupky.
2. Mezitím, co se budou vařit brambory, tak si můžete dát vařit vajíčka a po vychladnutí je můžete také oloupat.
3. Zatímco se budou vařit brambory a vajíčka, tak se můžete pustit do výroby hořčičné omáčky. Nadrobno si nakrájejte cibuli a nechte ji zesklovatět na másle.
4. Potom přidáte hladkou mouku a uděláte cibulovou zásmažku. Po orestování přilejte zeleninový vývar. Pokud si chcete práci ulehčit, tak můžete použít zeleninový bujón rozpuštěný v horké vodě.
5. Dále přidejte hrubozrnnou a pikantní hořčici a sůl. Hořčičnou omáčku budete nyní vařit za občasného míchání přibližně 20 minut.
6. Poté přidáte smetanu a zjistíte, jakou má hořčičná omáčka konzistenci. Pokud je příliš hustá, přilejte ještě trochu vývaru. Na závěr omáčku dochuťte cukrem a pepřem.
Rychlá bezmasá večeře je skoro hotová
Uvařené a oloupané brambory nakrájejte na menší kousky a rozložte je po talíři. Také vajíčka nakrájejte na kousky a nasypte je na brambory. Vše potom zalijete horkou hořčičnou omáčkou a můžete servírovat.
Pokud chcete, tak můžete všechny ingredience zamíchat v nějaké velké míse. Hořčičná omáčka se tak perfektně spojí s bramborami a vejcem a servírování bude pro vás záležitostí pár sekund.
Máte nějaký svůj tip na bezmasou večeři? Pošlete nám ho.