Pečené donuty neboli americké koblihy začínají být oblíbené i v Česku. Dnes vám tak přinášíme recept na donuty z trouby. A pokud jste ještě pečené donuty v troubě neochutnali, nevíte o co přicházíte.
Z Nizozemí až do Ameriky
Americký donut má zploštělý tvar a uprostřed otvor na rozdíl od české koblihy, která je kulatá a zavařenina se vkládá do jejího vnitřku. Oba druhy pečiva se smaží, ale existuje také pečená verze.
Historie říká, že se do Ameriky donuty dostal pravděpodobně s prvními osadníky při jejím osidlování. Možná z Nizozemí. Sladká náplň se dává na povrch americké koblihy a oblíbené jsou zejména různá dochucení sekanými oříšky, skořicí či čokoládou.
Pečené donuty v troubě
Obvykle se americká kobliha smaží, ale my si dnes představíme recept na pečené donuty v troubě. Chcete-li svůj výtvor dovést do dokonalosti, můžete si pořídit silikonovou formu na jeho přípravu. Ale vystačíte si i s tím, co najdete běžně doma v kuchyni. Postačí vám třeba sklenice.
Na přípravu těsta budete potřebovat
- 175 g polohrubé mouky
- 30 g krupicového cukru
- Asi 12 g droždí
- 1 vejce
- 1 balení skořicového cukru
- 13 g másla
- 60 ml mléka
- 1 lžíce rumu.
Postup přípravy
1. Do mísy rozdrobíme kvasnice, posypeme lžičkou cukru a necháme rozpustit.
2. Pak přilijeme vlažné mléko a počkáme, až vzejde kvásek.
3. Přisypeme mouku, přidáme vejce, zbytek cukru a sůl, máslo a rum a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí. Dáme kynout do tepla.
4. Po vykynutí vyválíme z těsta plát asi 1 cm silný, z něho vykrajujeme sklenicí kolečka s tím, že menší sklenicí uprostřed vykrojíme otvor.
5. Donuty dáme plech a necháme ještě asi 5 minut kynout po obou stranách.
6. Pak je upečeme v troubě vyhřáté asi na 160 °C a hlídáme je, aby se nepřipálily.
7. Mezitím si připravíme polevu z 25 g másla, 50 g moučkového cukru, kakaa nebo potravinářského barviva. Poleva by neměla být příliš hustá. V ní namáčíme vychladlé upečené donuty.