Polévka je základ pro mnoho lidí po celém světě. Je to výborný způsob, jak zahřát tělo a současně poskytnout výživu. Polévky se však mohou poměrně snadno zkazit, když nejsou správně skladovány. Jak uchovat polévku, aby vydržela kvalitní co nejdéle?
Nechte polévku vychladnout
Je důležité nechat polévku vychladnout na pokojovou teplotu, než ji uložíte do chladničky nebo mrazničky. Pokud uložíte horkou polévku přímo do chladničky, může to způsobit růst bakterií a znehodnocení ostatních potravin.
Rozdělením polévky do menších porcí usnadníte její skladování a rychlejší ochlazení. Tím také získáte větší kontrolu nad tím, kolik polévky chcete zahřát najednou, což pomáhá předcházet opakovanému ohřevu a ochlazování celého množství.
Jak uchovat polévku
Pokud plánujete polévku spotřebovat během několika dnů, lednice je ideálním místem pro její skladování. Ovšem v případě, že chcete polévku uchovat tak, aby dlouho vydržela, je potřeba využít mrazničku.
Polévka v lednici
Polévku uložte v nádobě s pevným víkem a umístěte ji na horní polici chladničky, kde je teplota stabilnější.
Polévka by měla vydržet čerstvá až 3-4 dny, ale pokud si nejste jisti její kvalitou, raději ji spotřebujte dříve.
Aby polévka dlouho vydržela
Pokud chcete uchovat polévku déle než několik dní, dáte tedy polévku do mrazničky.
Před zamražením se ujistěte, že polévka je úplně zchladlá a rozdělená do menších porcí v nádobách vhodných pro mražení. Nechte v nádobě asi 2-3 centimetry volného prostoru na vrchu, protože polévka se rozšiřuje, když zamrzá.
Mražené polévky by měly být konzumovány během 2-3 měsíců, aby si zachovaly co největší čerstvost a kvalitu chuti.
Před použitím je důležité polévku správně rozmrazit. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je přesunout polévku z mrazničky do chladničky a nechat ji rozmrazit přes noc. Poté můžete polévku ohřát na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.
Rady na závěr
Je důležité označit si a datovat nádoby s polévkou, abyste věděli, jaká polévka je uvnitř a jak dlouho byla skladována. To vám pomůže udržet pořádek ve vašem skladovacím prostoru a zajistit, že budete spotřebovávat starší polévky dříve než novější.
Některé polévky se skladují lépe než jiné. Polévky s vysokým obsahem tuku, jako jsou krémové polévky, mají tendenci vydržet déle než polévky na bázi vody. Zeleninové polévky jsou obecně více odolné vůči skladování, zatímco masové polévky mohou být náchylnější k růstu bakterií.
Ujistěte se také, že jste obezřetní při skladování polévek s citlivějšími ingrediencemi, jako jsou mořské plody.