Každá zkušená kuchařka ví, jak udělat palačinky. My vám však přinášíme několik tipů, které byste možná nečekali, a kterými můžete přípravu této oblíbené pochoutky posunout na další úroveň.
Palačinky podle tradičního receptu
Na těsto na palačinky budete potřebovat 250 g hladké mouky, 4 vejce, 1 lžíci cukru moučky, špetku soli a 0,5 l mléka. Sypké suroviny a vejce smícháme dohromady a postupně vmícháme mléko, až je těsto hladké.
Jakmile máme připravené těsto, tak rozpálíme pánev, na kterou dáme jednu kávovou lžičku oleje. Záleží na vašich preferencích, zda budete chtít palačinku tenčí či tlustší. A jak se dělají palačinky ultra tenké? Zkuste použít dřevěný roztírač na palačinky.
Tipy na sladkou náplň
Sladká náplň je u palačinek tradiční volbou. Přinášíme vám ovšem několik tipů sladkých náplní, které jste možná doposud ještě nevyzkoušeli.
Palačinky s mákem
Naprosto tradičně se dovnitř palačinky dává marmeláda či lískooříškový krém. Pokud jste však milovníkem máku, zkuste je vytvořit na tento způsob. Namletý mák smíchejte s moučkovým cukrem, nasypte na palačinku a palačinku zamotejte.
Palačinky s borůvkami
Zkuste smíchat 200 g jemného tvarohu, 2 lžíce cukru moučky, 1 lžíci smetany a 150 g borůvek. Vše dobře rozmixujeme a můžeme pro dochucení přidat vanilkový cukr či lístky máty a borůvkovou směs do palačinek máme hotovou.
Palačinky s jablky a ořechy
Nastrouhejte 2 jablka, pokapejte je citronovou šťávou, přidejte lžíci mletých ořechů, 2 lžíce cukru moučky a trošku skořice. Směs můžete rovnou použít do palačinek nebo můžete vyzkoušet tuto směs lehce osmahnout na másle.
Palačinky na slaný způsob
Netradiční variantou jsou poté palačinky na slaný způsob. Připravili jsme si pro vás hned dva recepty z této kategorie.
Palačinky se šunkou a žampiony
Budete potřebovat 200 g šunky, 200 g žampionů, 1 cibuli a 1 hermelín. Cibulku nakrájejte na jemno a osmažte na oleji. Poté postupně přidávejte nakrájené žampiony, nakrájenou šunku, a nakonec nastrouhaný hermelín. Hermelín nechejte lehce rozpustit a poté naplňte palačinky.
Palačinky se špenátem
Na tento recept budete potřebovat mražený či čerstvý špenát, 1 cibuli, sůl, pepř, 1 stroužek česneku, 300 g tvrdého sýru a 250 ml zakysaného krému. Cibulku nakrájejte na jemno a osmažte na oleji. Přidejte špenát, sůl, pepř a prolisovaný česnek. Směs chvíli poduste a přidejte nastrouhaný sýr a zakysaný krém. Chvíli povařte a můžete plnit palačinky.