Smažené vepřové řízky na čínský způsob jsou skvělou volbou pro milovníky exotické kuchyně i tradičních pokrmů. Kombinace klasické chuti řízků s prvky čínské gastronomie, činí toto jídlo naprosto neodolatelným. Pokud hledáte něco, co potěší vaše chuťové buňky a zároveň oslní vaše hosty, jste na správném místě. Připravte se na to, že se budete s vašimi hosty olizovat až za ušima.
Ingredience na smažené vepřové řízky
Pro přípravu smažených vepřových řízků na čínský způsob budete potřebovat několik základních ingrediencí. Mezi hlavní složky patří kvalitní vepřové maso, nejlépe jej mít na řízky.
Dále se vám bude hodit sójová omáčka, zázvor a česnek, které dodají řízkům typickou čínskou chuť. Nezapomeňte také na strouhanku a sezamový olej, které zajistí křupavou krustu.
Na závěr si připravte čerstvé bylinky, jako je koriandr nebo petržel, které přidáte na ozdobu. Tyto ingredience společně vytvoří harmonický celek, který vaše smažené vepřové řízky promění v gastronomický zážitek. Připravíte tak jídlo, které potěší všechny vaše smysly a také potěší vaši rodinu i přátele.
Při nakupování surovin nezapomeňte preferovat čerstvé a kvalitní ingredience. Čím lepší suroviny použijete, tím chutnější pokrm vytvoříte. S kvalitním masem máte zaručeno, že vaše vepřové řízky budou šťavnaté a chutné.
Příprava masa a marináda
Než začnete s vařením, důkladně si připravte vepřové maso. Rozkrojte ho na tenké plátky a jemně je naklepejte. Takto připravené maso se lépe propeče a uvolní šťávy, které přispějí k jeho šťavnatosti.
Následně maso marinujte v sójové omáčce s nastrouhaným zázvorem a utřeným česnekem. Marinádu nechte odpočinout alespoň na půl hodiny.
Marinování masa je důležité pro zajištění bohaté chuti. Také si můžete vymyslet vlastní variantu marinády s přidáním medu či chilli pro pikantnější variantu. Vepřové maso absorbuje všechny chutě a při smažení se spojí s křupavou strouhankou, což značně umocní výsledek.
Před smažením obalte plátky masa ve strouhance. Nezapomeňte na pánvi dostatečně rozehřát olej pro ideální smažení. Ať už zvolíte klasický slunečnicový olej, nebo vyzkoušíte sezamový pro výraznější aroma, olej zahřejte na střední teplotu.
Smažení a servírování
Jakmile máte řízky obalené a olej v ideální teplotě, přistupte k smažení. Vložte plátky masa do horkého oleje a smažte je dozlatova. Smažte řízky 3 až 5 minut na každé straně, kdy záleží na tloušťce masa.
Během smažení můžete řízky otáčet vidlicí nebo kleštěmi pro dokonalé propečení. Nezapomínejte je přidávat tak, aby se navzájem nedotýkaly, jinak se nepropečou správně. Po jejich usmažení nechte řízky okapat na ubrousku, aby se zbavily přebytečného oleje a zůstaly křupavé.
Při servírování můžete řízky doplnit svěží zeleninou, jako je mrkev a paprika, které dodají pokrmu svěžest. Servírujte je na velkém talíři, ať máte prostor pro barevné přílohy. Nezapomeňte na čerstvé bylinky jako ozdobu, které pokrm krásně oživí. Jako přílohu zvolte klasickou rýži.
Můžete také přidat omáčku, kterou si můžete připravit z udusaného česneku, sójové omáčky a trošky medu pro sladkou chuť. Tato omáčka skvěle ladí s křupavými řízky a povzbudí vaše chuťové pohárky.
Jsme si jisti ,že takto připravené smažené vepřové řízky na čínský způsob si jistě oblíbíte!