Kapustový stonek je často opomíjenou částí této výživné zeleniny, která se může stát skvělým a chutným ingrediencí v naší kuchyni. Místo aby skončil na compostu, můžete ho snadno zpracovat a využít v různých receptech.V tomto článku si ukážeme, jak z kapustového stonku připravit lahodné smoothie nebo originální koření.
Využití kapustového stonku ve smoothie
Smoothie jsou ideálním způsobem, jak využít kapustový stonek. Tato zelenina obohatí váš nápoj o cenné nutriční látky. Kapustový stonek je plný vlákniny, vitaminu C a antioxidantů. Stačí ho jemně nasekat a přidat do mixéru spolu s dalšími ingrediencemi.
Pokud máte rádi sladké chuti, zkuste kombinaci kapustového stonku s banánem a ananasem. Tato souhra chutí je osvěžující a zároveň zdravá. Navíc vám poskytne energii na celý den. Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete do smoothie přidat i chia semínka nebo proteinový prášek.
Pokud preferujete slanější variantu, zkuste kapustový stonek smíchat s avokádem a citronem. Tento recept využívá zdravé tuky a poskytuje pocit sytosti. Můžete také přidat hrst špenátu pro ještě větší množství živin. Nezapomeňte smoothie osladit podle chuti medem nebo javorovým sirupem.
Jednoduchost přípravy smoothie z kapustového stonku vás mile překvapí. Mixér udělá většinu práce za vás. po chvilce máte hotový nápoj, který nejen skvěle chutná, ale také podporuje vaše zdraví. Tento způsob zpracování stonku je ideální nejen pro děti, ale i pro dospělé, kteří chtějí do svého jídelníčku zařadit více zeleniny.
Příprava koření z kapustového stonku
Dalším originálním způsobem, jak zpracovat kapustový stonek, je výrobou koření. Tento produkt můžete využít na dochucení různých pokrmů. Stačí, když stonek nakrájíte na malé kousky a sušíte. Sušení můžete provést buď na slunci, nebo v sušičce potravin.
Po usušení je kapustový stonek ideálním základem pro směs koření. Můžete ho kombinovat s dalšími sušenými bylinkami a kořením, jako je česnek, paprika nebo sušený zázvor. Tato variace vytvoří unikátní chuťový profil, který pozvedne vaše jídlo na novou úroveň.
Koření z kapustového stonku si můžete uložit do skleněné nádoby a uchovat na suchém místě. Díky své výživové hodnotě přidá vaše pokrmy nejenom příjemnou chuť, ale i vitamíny a minerály. Hodí se na maso, ryby nebo do zeleninových pokrmů.
Přidáním kapustového koření do vašich oblíbených receptů můžete obohatit svou kuchyni o nové chutě. Ať už vaříte polévku, omáčku nebo zapečené jídlo, kapustový stonek v sušené formě jim dodá jedinečný charakter.Využitím všech částí této zeleniny přispějete nejen k zdraví,ale také k šetrnosti vůči životnímu prostředí.
Tipy na skladování a použití kapustového stonku
Správné skladování kapustového stonku je klíčové pro jeho zachování čerstvosti. Pokud ho nechcete hned zpracovat, můžete ho uložit do lednice. Zabalte ho do navlhčeného ubrousku nebo plastového sáčku, aby nezvadl.
Pokud se rozhodnete pro sušení, myslete na to, že dobře usušený stonek má vyšší trvanlivost. Sušené kousky můžete jednoduše rozemlít na prášek a uchovávat je v uzavřené nádobě. Přidáváním tohoto prášku do různých pokrmů zvýšíte jejich nutriční hodnotu.
Další zajímavou možností, jak kapustový stonek využít, je marinování. Nakrájené kousky stonku marinujte v olivovém oleji, octě a koření. Po několika hodinách v chladničce získají výraznější chuť a strukturu. Takto upravený stonek můžete přidat do salátů nebo jako přílohu k masu.
Kapustový stonek také dobře reaguje na vaření na páře, což je další způsob, jak jej připravit.Po povaření ho můžete nasekat a přidat do různých omáček nebo jako náplň do tortill. Tímto způsobem můžete využít veškerý potenciál této zeleniny bez plýtvání.