Dřevěné prkénko je v kuchyni nenahraditelné, přitom se snadno může osvědčit i jako zdroj zápachu a skvrn po sýru nebo červeném masu, proto je dobré znát jednoduché a bezpečné postupy pro čištění a dezinfekci, které dřevu neuškodí.
První základní čištění a prevence zápachu
Nejdříve opláchněte prkénko teplou vodou a mýdlem ihned po použití a nikdy ho nenechávejte dlouho namočené, protože dřevo nasákne vodu, začne se deformovat a může vzniknout zápach z bakterie ukryté v pórech materiálu.
Pro odstranění nepříjemných pachů použijte kombinaci soli a citronu, nasypte hrubou sůl na povrch a promnutím citrusového plátku uvolníte aroma a vyčistíte póry dřeva, tento domácí trik pomáhá i proti lehkým skvrnám a mastnotě.
po očistění dobře opláchněte a otřete do sucha čistou utěrkou, poté nechte prkénko stát na vzdušném místě ve svislé poloze, aby mohlo řádně vyschnout, což je klíčové pro prevenci zápachu a růstu plísní.
Odstranění hlubokých skvrn a dezinfekce
Pro bílé nebo tmavé skvrny od rajčat a červeného vína vytvořte pastu z jedlé sody a vody,naneste ji na skvrnu,nechte chvilku působit a pak jemně setřete,soda pomáhá odbarvit skvrny bez poškození dřevěného povrchu.
Pokud potřebujete silnější dezinfekci po kontaktu s drůbeží nebo masem, použijte 3% peroxid vodíku, roztok nalijte na povrch a nechte pár minut působit, poté opláchněte a osušte, peroxid zničí většinu bakterií bezpečně pro domácí použití.Běžný ocet je také užitečný, ale méně vhodný pro velmi citlivé dřevo, proto ho rozmíchejte s vodou v poměru jedné části octa na tři části vody, aplikujte opatrně a vždy dokončete opláchnutím, abyste neutralizovali kyselost.
Pro hluboké zaschlé skvrny je někdy nejlepší mírné obroušení brusným papírem s jemnou zrnitostí a následné ošetření olejem, tento postup obnoví strukturu dřeva a zbaví prkénko trvalých stop po potravinách, aniž by se zkrátila jeho životnost.
Údržba a dlouhodobé ošetření dřevěného prkénka
Pravidelné natírání minerálním nebo potravinářským olejem chrání dřevo před vysoušením a praskáním, olej se vsákne do pórů a vytvoří ochrannou vrstvu, která také usnadní následné čištění a sníží riziko zápachu.
Pro extra ochranu můžete použít směs oleje a včelího vosku, zahřejte malé množství až do tekutého stavu a vetřete do prkénka, vosk dodá lesk a zvýší odolnost proti skvrnám, tento krok provádějte jednou za měsíc podle intenzity používání.
Vyhněte se mytí v myčce, prudkému vystavení přímému slunci a skládání vlhkých prkének na sebe, takové zacházení vede ke kroucení, praskání a rozvoji zápachu, a to i u kvalitního dřeva.Když prkénko už doslouží a má hluboké zářezy,které drží bakterie,je lepší ho nahradit,bezpečnost v kuchyni by měla být prioritou,nové prkénko opět pravidelně ošetřujte olejem a dbejte preventivní hygieny.