Není nic lepšího než domácí přepuštěné máslo,které nejen obohatí chuť vašich pokrmů,ale také přináší množství zdravotních výhod. Ať už hledáte metodu přípravy nebo kreativní způsoby, jak jej využít v kuchyni, jste na správném místě. Pojďme si krok za krokem projít, jak připravit přepuštěné máslo a také vám představíme některé netradiční metody jeho použití.
Příprava přepuštěného másla snadno a rychle
Domácí přepuštěné máslo je možné připravit z obyčejného másla, které jsme zvyklí mít v lednici. Začněte tím, že máslo vložíte do malého hrnce a zahříváte ho na střední teplotu. Jak se máslo začíná tavit, pozorujte ho, aby se nezačalo spalovat. Tento proces zabere zhruba 10 až 15 minut, což je ideální čas pro přípravu jiných ingrediencí.Jakmile se máslo roztaví, začne se dělit na tři vrstvy – pění, tuk a serum. Pěna, která se tvoří na povrchu, je vlastně bílkovina, kterou je třeba odstranit.Pomocí lžíce jemně odstraňte tuto pěnu, abyste získali čistý tuk. Zatímco se takto připravuje, můžete si mezi tím připravit nádobu, do které máslo scedíte.Pro skvělou texturu a chuť přepuštěného másla doporučuji používat máslo s vysokým obsahem tuku. Když v bottom části začne vykapávat zlatavá tekutina, isou to vlastně tuky, které oceníte v týdnu dopředu. Poté, co odstraníte pěnu, je také potřeba přelít máslo do skleněné nebo keramické nádoby přes jemné sítko, abyste zachytili zbývající částice.
Nezapomeňte, že přepuštěné máslo je stabilní při pokojové teplotě a vydrží dlouho. Takže si můžete udělat větší množství a mít ho po ruce pro další vaření nebo pečení.
Benefity přepuštěného másla
Přepuštěné máslo je výjimečné nejen svou chutí, ale také zdravotními přínosy.obsahuje zdravé tuky,které mohou pozitivně ovlivnit vaše zdraví,a navíc je skvělým zdrojem vitaminů,jako jsou A,D,E a K. Tyto vitaminy jsou důležité pro imunitní systém a zdraví pleti. V porovnání s běžným máslem má přepuštěné máslo nižší obsah laktózy, což ocení lidé s intolerancí.
Jedním z hlavních důvodů, proč se přepuštěné máslo těší oblibě, je jeho vysoký kouřový bod. To znamená, že je schopné odolávat vyšším teplotám, takže se perfektně hodí na smažení nebo pečení. Tak nezapomeňte vyzkoušet tepelnou úpravu vašich jídel s tímto zlatým máslem.Dalším významným přínosem je také podpora trávení. Přepuštěné máslo pomáhá zlepšovat absorpci živin, což je klíčem k celkovému zdraví. Můžete si být jisti, že kuřecí stehno připravené s přepuštěným máslem bude nejenom chutné, ale dodá vašemu tělu potřebné živiny.
Mnozí lidé také ocení jeho přírodní chuť, která dodává pokrmům jedinečný nádech. Ať už vaříte nebo pečete, přepuštěné máslo je skvělou volbou, jak posunout svou gastronomickou kreativitu na další úroveň.
Jak využít přepuštěné máslo netradičně
Přepuštěné máslo můžete využít i netradičními způsoby,které vás možná překvapí. například z něj můžete připravit báječné popcornové máslo. Stačí smíchat přepuštěné máslo se solí a touto směsí pokapat čerstvě připravený popcorn. Tak si užijete dokonalou chuťovou kombinaci.
Další zajímavou aplikací může být přepuštěné máslo v dezertech. Zkuste do klasických receptů na sušenky přidat přepuštěné máslo místo běžného. Výsledné sušenky budou mít bohatší chuť a křupavější texturu, což zaručeně potěší všechny mlsné jazýčky.Pokud máte rádi smoothie, zkuste do nich přidat lžíci přepuštěného másla. Tímto způsobem obohatíte svůj nápoj o zdravé tuky, které váš organismus potřebuje. Navíc obohatíte chuť a povzbudíte svoji chuť k jídlu s každým douškem.
Nebo pro změnu zkuste přepuštěné máslo využít jako přísadu do omáček. Klidně si vyrobte smetanovou omáčku na těstoviny a nahraďte obyčejné máslo tímto zdravějším variantou. Všechny tyto netradiční způsoby použití přepuštěného másla přinesou do vašeho vaření novou dimenzi.