Nadýchané palačinky jsou oblíbenou snídaní po celém světě. Jejich příprava je jednoduchá, a s trochou cviku je zvládne opravdu každý. Tento článek vás provede krok za krokem procesem, jak připravit vláčné a nadýchané palačinky, které si zamilujete. S použitím správných surovin a technik můžete dosáhnout perfektní textury a chuti.
Jaké suroviny potřebujete na nadýchané palačinky
Pro přípravu nadýchaných palačinek potřebujete základní ingredience, jako jsou hladká mouka, vejce a mléko. Kromě toho přidejte kypřicí prášek, který zajistí nadýchanost, a špetku soli pro zvýraznění chuti.Můžete také experimentovat s různými příchutěmi, jako je vanilka nebo skořice.
Dalšími důležitými surovinami jsou cukr a rozpuštěné máslo.Cukr dodá palačinkám příjemnou sladkost, zatímco máslo zajistí jemnost těsta. Pokud preferujete zdravější variantu, můžete použít celozrnnou mouku nebo alternativy jako ovesné vločky.
Je dobré mít po ruce také přísady na servírování. Čerstvé ovoce,javorový sirup nebo jogurt jsou skvélévolby,které dodají palačinkám chuť a barvu. nezapomeňte, že dobré přípravy začínají kvalitními surovinami.
Při přípravě nezapomínejte na správné poměry surovin. Pokud použijete příliš mnoho mouky, palačinky budou těžké. Dosáhnout dokonalé rovnováhy může chvíli trvat, ale výsledná chuť rozhodně stojí za to.
Krok za krokem příprava těsta na palačinky
Zahajte přípravu tím, že si připravíte velkou mísu, do které prosejte hladkou mouku a kypřicí prášek. Důležité je prosít mouku,aby se zbavila hrudek a vzduch mohl lépe proniknout do těsta. To je klíčové pro vznik nadýchaných palačinek.
Následně přidejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo. Tyto ingredience by měly mít pokojovou teplotu, což napomáhá lepší homogenizaci těsta. Mixujte všechno dohromady, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek. Dbejte na to, aby bylo dobře smíchané, ale ne přemíchané.
Pokud chcete těsto obohatit o příchutě, můžete do něj přidat lžičku vanilkového extraktu nebo špetku skořice. Tyto ingredience dodají palačinkám aromatické nuance, které potěší vaše chuťové pohárky. Těsto poté nechte 10-15 minut odpočívat.
Během této doby se mouka nasákne tekutinami a zaručí vám vláčnější výsledek. Převezměte zodpovědnost za vlastní snídani a buďte kreativní. Těsto na palačinky má nekonečné možnosti!
Jak správně smažit nadýchané palačinky
Před samotným smažením si připravte nepřilnavou pánev. Rozpalte ji na střední teplotu a přidejte trochu másla nebo oleje. Správná teplota je klíčem k dosažení dokonalé zlatavé barvy. Vyzkoušejte kapku těsta – pokud začne hned šumět, je čas začít.Na pánev nalijte porci těsta. doporučujeme asi 1/4 šálku, ale množství závisí na velikosti palačinky, kterou preferujete. Nechte těsto na pánvi volně roztéct, aby vytvořilo hezký kruhový tvar. Palačinky smažte z každé strany přibližně 2-3 minuty.
Jakmile se na povrchu začnou objevovat bublinky, je čas je otočit. Použijte spatulu a jemně je obraťte. Smažení z druhé strany by mělo být rychlejší – za 1-2 minuty by měly být palačinky hotové. Hlavním známkami jsou zlatá barva a příjemná vůně.
Hotové palačinky odkládejte na talíř a přikryjte je utěrkou, aby zůstaly teplé, zatímco smažíte zbytek. Mějte na paměti,že poslední palačinky jsou často nejchutnější,protože je můžete servírovat s jakoukoli polevou nebo ovocem,které máte rádi.