Chcete vrátit ztvrdlým houskám vláčnost a chuť tak, aby byly jako čerstvě upečené? V článku najdete jednoduché, bezpečné a ověřené tipy jak oživit housky rychle doma pomocí mikrovlnky, trouby, pánve nebo páry pro nejlepší výsledek.
Rychlé oživení v mikrovlnce
Pro rychlé oživení ztvrdlé housky v mikrovlnce postačí malé množství vody a krátké zahřátí. Housku potřete vodou nebo ji zlehka smočte pod kohoutkem, zabalte do vlhkého papírového ubrousku a ohřejte 10 až 20 sekund pro jemnou vláčnost.
Dejte pozor na příliš dlouhé ohřívání v mikrovlnce, které může udělat pečivo gumové. Pokud je houska velká nebo pevnější,rozevřete ji na půl a ohřívejte v kratších intervalech,dokud nedocílíte kýžené konzistence a chuti.
tento rychlý trik funguje skvěle, když potřebujete oživit housky na sendviče nebo snídani těsně před podáváním. Ošidné je časovat výkon a dobu ohřevu podle výkonu vaší mikrovlnky a typu pečiva.
Trouba a pánev pro křupavou kůrku
pokud chcete housky jako čerstvě upečené s křupavou kůrkou,použijte troubu. Předehřejte troubu na 180 až 200 stupňů a housky lehce potřete vodou nebo posypte pár kapkami, vložte přímo na rošt na 5 až 10 minut podle velikosti.
Alternativou je trouba v alobalu pro jemnější výsledek. Zabalte housky volně do alobalu, aby se vlhkost udržela a pečivo neztratilo vláčnost. Po 5 až 8 minutách rozbalte a nechte pár minut dosušit pro hezčí kůrku.
Pánev na sporáku je rychlá metoda pro jednotlivé housky. Rozpálte pánev na střední teplotu,přidejte housku na krátkou chvíli a přikryjte pokličkou,aby vznikla pára a těsto změklo,pak housku otočte pro dozlatova.
Pro bagety a pečivo s výraznou kůrkou je ideální kombinace trouby a vláhy, protože trouba vrátí křupavost lépe než mikrovlnka a zachová vnitřní měkkost blížící se čerstvému pečivu.
Zmrazování a dlouhodobé řešení
Nejlepší způsob, jak předejít ztvrdnutí housky, je správné zmrazení čerstvého pečiva. Housky zabalte jednotlivě do potravinářské fólie a uložte do mrazáku. Při rozmrazování je nejlepší použít troubu, která pečivu vrátí strukturu a chuť.
Při ohřívání zmrzlých housek dejte je přímo do předehřáté trouby na 160 až 180 stupňů na 10 až 15 minut. Tímto způsobem získáte výsledek velmi blízký čerstvě upečenému pečivu bez zbytečného vysušení nebo gumové struktury.
Parní ohřev je šetrná metoda pro rozmrazování a oživení pečiva. Použijte napařovač nebo krátce pára v hrnci s pokličkou. Pára pronikne dovnitř housky a obnoví vláčnost bez rizika přesušení povrchu.
Pro delší skladování volte suché a chladné místo před vložením do mrazáku a vyhněte se plastovým sáčkům bez odvětrání, které mohou způsobit změknutí a ztrátu chuti. Správné skladování je polovina úspěchu.