Vytvoření zlatavého vývaru je umění, kterého jde snadno docílit. Jedním z triků, jak dosáhnout nádherné zlatavé barvy, je vařit vývar společně s cibulí ve slupce. Tento jednoduchý trik nejenže obohacuje chuť, ale také přidává estetickou hodnotu. Podívejte nyní na to, jak správně využít cibule se slupkou ve vývaru.
Vývar a cibule se slupkou
Cibule se slupkou obsahuje přírodní barviva, což dodá vývaru krásnou zlatavou barvu. Kromě vizuálního efektu přispívá cibule k bohatosti chuti. Při vaření její slupky vydává aroma, které povznese váš vývar na novou úroveň.
Zahrnutí cibule ve slupce také ulehčí proces přípravy. Můžete ji vložit do vývaru bez oloupání a ušetříte si tak čas. Slupky cibule také obsahují antioxidanty, které obohacují nutriční hodnotu. To vše z ní dělá skvělého pomocníka v kuchyni.
Pokud hledáte způsoby, jak vylepšit vývar, ať už jde o vývar kuřecí, nebo hovězí, cibule ve slupce bude vašim cenným pomocníkem. Mnoho kuchařů ji přidává jako tajnou ingredienci do svých polévek.
Jak správně vařit vývar s cibulí ve slupce
Při přípravě vývaru se cibulí je důležité vybrat vhodnou cibuli. Nejlepší volbou je žlutá cibule, jejíž slupky přinesou krásnou barvu. Stačí ji důkladně umýt a vložit ji včetně slupky do hrnce s dalšími ingrediencemi. Cibuli není třeba krájet, přidáte ji v celé podobě.
Vařte vývar s cibulí ve slupce na mírném ohni. Toto pomalé vaření umožní, aby se všechny chutě prolnuly a z cibule se uvolnily barvicí látky. Jakmile se začne vývar vařit, počkejte minimálně dvě až tři hodiny pro dokonalé vylouhování všech chutí a barev.
Nezapomeňte na dochucení samotného vývaru pomocí koření a dalších zeleninových přísad. Cibule ve slupce skvěle ladí s mrkví, celerem i bylinkami. Výsledná polévka bude krásně zlatavá a bude každého svádět k ochutnání.
Tipy pro dokonalý vývar
Pokud chcete dosáhnout dokonalého zlatého vývaru, je nezbytné přidat také špetku soli během vaření. Sůl pomáhá vytáhnout chutě z ostatních ingrediencí včetně cibule.
Doporučujeme vývar pravidelně ochutnávat během jeho vaření. Můžete tak přizpůsobit chuť a intenzitu podle vaší preference. Nezapomeňte na vodu – čím více času vývar stráví na sporáku, tím bude koncentrovanější, chutnější a při využití cibule i barevněji laděný do zlatavé barvy
Nakonec nechte vývar vychladnout, až poté ho můžete skladovat. Dobře uzavřený v chladničce vydrží i několik dní, nebo jej můžete zamrazit pro budoucí použití.