Lečo s vejci je jídlo, které najdeme na talířích mnoha domácností. Ale moje babička ho připravuje tak, že si na něm každého snadno získá. Tajemství jejího vynikajícího leča spočívá v jedné speciální surovině, která dodává tomuto pokrmu nevšední chuť. Pojďme se společně podívat na to, jak tuto lahůdku přichystat.
Ingredience pro dokonalé lečo
Základem každého skvělého leča jsou kvalitní suroviny. Papriky, rajčata a vejce jsou nezbytné, ale existuje ještě jedna ingredience, která dává leču kouzlo. Moje babička vždy používá čerstvé bylinky, které dodávají chutím zvláštní nádech.
Dobrým tipem je vybrat kombinaci červených a zelených paprik, které nejenže vypadají skvěle, ale také mají odlišné chuti. Rajčata musí být zralá, aromatická, ideálně z vlastní zahrádky. Vejce jsou další klíčovou složkou, ať už čerstvá z farmy, nebo od spolehlivého prodejce.
Další surovinou, která posune chuť na vyšší úroveň, je cibule. Dobře na ní osmažená výborně doplní a podtrhne ostatní chutě. A nezapomeňte na ty bylinky – bazalka nebo tymián mohou udělat skutečné zázraky!
Když máte všechny ingredience, zbývá už jen způsob přípravy.I ta nejjednodušší jídla mohou být skvělá, pokud víte, jak na to. Stačí dodržovat několik tipů a triky, které má moje babička za ta léta v malíčku.
Postup přípravy leča s vejci
Příprava leča začíná důkladným mytím zeleniny. Papriku a rajčata umyjeme pod studenou vodou a necháme okapat. Poté papriku nakrájíme na proužky a rajčata na kostičky. Cibuli nakrájíme na jemno. Tyto kroky jsou nezbytné pro dokonalou konzistenci leča.
Na pánvi nejprve osmahneme cibuli na kvalitním oleji. Cibule by měla být zlatavá a voňavá.To je moment, kdy se dává do hry další kouzelná ingredience – čerstvé bylinky.Po přidání bylinek postupně přidáváme papriku a rajčata. tato směs by měla na pánvi probublávat, dokud se chuť všech surovin nespojí.
Když máme směs na pánvi hotovou a zelenina změkne, můžeme přidat vejce. Je dobré je do leča rozbít přímo na směs a jemně promíchat. Vejce dělají lečo ještě krémovější a výživnější.Vše pak necháme dusit ještě chvíli, dokud vejce nezhoustnou.Důležitým krokem je dochucení solí a pepřem. Osobně doporučuji použít čerstvě mletý pepř, který dodá pokrmu šmrnc. Nakonec je dobré lečo nechat ještě krátce provařit, aby se všechny chutě spojily. A voilà, máte hotové lehké a zdravé jídlo!
podávání a varianty leča
Lečo s vejci lze podávat samotné nebo s přílohou. Ráda doporučuji podávat s čerstvým chlebem, který skvěle doplní chuť zeleninové směsi. Můžete si také připravit rýži, která je skvělým společníkem pro tuto lahůdku.
Existuje nespočet variant leča, které stojí za vyzkoušení. Například můžete přidat kousky salámu nebo uzené slaniny pro výraznější chuť. Vegani zase mohou použít tofu místo vajec,což je skvělá alternativa.
Nezapomeňte na další zeleninu! Často se do leča přidávají cukety nebo lilek. Tyto suroviny se skvěle hodí a přidávají na výživové hodnotě. Kreativita při vaření se opravdu vyplácí!
A konečně, lečo se dá také snadno uchovat na později. Stačí ho zabalit do sklenice a uchovávat v ledničce. naservírovat ho můžete kdykoliv, když dostanete chuť na něco zdravého a rychlého.