K vyčištění mastného filtru digestoře nemusíte hned používat chemický odmašťovač. Na běžné usazeniny často stačí teplá voda, čas a měkký kartáček. Než začnete, ověřte si ale typ filtru: kovovou mřížku lze zpravidla umýt, uhlíkovou vložku většinou ne.
Nejdřív zjistěte, jaký filtr čistíte
Digestoř vypněte, odpojte od napájení a nechte vychladnout. Kovový tukový filtr uvolněte podle návodu a při vyjímání ho přidržujte oběma rukama. Hrany mohou být ostré a z mřížky může odkapávat mastnota.
Omyvatelný tukový filtr bývá tvořený několika vrstvami kovové síťoviny. U recirkulačních digestoří se za ním nachází také uhlíkový filtr, který zachycuje pachy. Ten nenamáčejte, pokud výrobce výslovně nepovoluje jeho mytí či regeneraci.
Zkontrolujte také materiál a pokyny výrobce. Hliníku mohou uškodit silně zásadité prostředky včetně sody, proto ji nepoužívejte jako univerzální recept. Myčku volte pouze tehdy, pokud její použití návod pro konkrétní filtr dovoluje.
Zaschlý tuk nejprve změkčete teplou vodou
Dřez nebo dostatečně velkou nádobu vyložte měkkou podložkou, aby kov nepoškrábal povrch. Napusťte teplou, nikoli vroucí vodu a filtr ponořte. S vodou pracujte při teplotě, při které nehrozí opaření.
Filtr nechte namočený přibližně dvacet minut. Pokud se nevejde celý, po odmočení první poloviny ho otočte. Samotná voda tuk nerozpustí, ale prohřátí usazeniny změkčí a usnadní jejich šetrné mechanické odstranění.
Mřížku potom lehce přejeďte měkkým kartáčkem z obou stran. Postupujte bez tlaku, abyste nezdeformovali jemné vrstvy síťoviny. Drátěnku, nůž i hrubou stranu houbičky vynechte; snadno poškodí povrch nebo oka filtru.
Pokud zůstává filtr výrazně mastný, samotná voda nestačí. Dovoluje-li to návod, zopakujte lázeň s malým množstvím prostředku na ruční mytí nádobí. Není to postup zcela bez čisticího prostředku, ale obejdete se bez silného odmašťovače.
Filtr opláchněte a nechte úplně vyschnout
Uvolněné nečistoty vypláchněte čistou teplou vodou z obou stran. Jestliže jste použili prostředek na nádobí, oplachujte tak dlouho, dokud voda nepřestane pěnit. Zbytky mastnoty na rámu setřete měkkým hadříkem.
Filtr nechte důkladně okapat a zcela vyschnout na vzduchu. Neurychlujte sušení v troubě ani na horkém topidle. Zpět ho nasaďte až suchý a zkontrolujte, že západka správně drží; teprve potom digestoř připojte.
Stav filtru kontrolujte podle intenzity vaření, zejména pokud často smažíte. Jakmile je mřížka lepkavá nebo viditelně zanesená, umyjte ji. Slabá vrstva tuku se odstraňuje snáz než nános, který na filtru zůstával několik měsíců.