Cibule je jednou z nejpoužívanějších surovin v kuchyni, ale její krájení často přináší nečekané slzy. Pokud i vy patříte mezi ty,kdo se snaží bojovat s podrážděním očí,máme pro vás několik efektivních triků,jak krájet cibuli bez slz.Pomocí vody, ventilátoru nebo speciálních brýlí můžete výrazně snížit riziko slzení.
Krájení cibule pomocí vody
Jedním z nejjednodušších způsobů,jak minimalizovat slzení při krájení cibule,je ponořit ji na chvíli do vody. Cibule však nesmí být příliš dlouho, aby neztratila svou chuť. Stačí ji namočit na pár minut a poté ji utřít.Voda pomáhá neutralizovat enzymy, které při krájení uvolňují dráždivé látky. Pokud máte čas, zkuste tuto metodu a ověřte si, jak snadno dokážete krájet cibuli bez nepříjemného pálení očí.
Dalším tipem je krájení cibule pod tekoucí vodou. Tato metoda je efektivní, ale poněkud nepohodlná, protože může být obtížné udržet si při tom koncentraci.Bez ohledu na to, je to osvědčená metoda pro ty, kteří snáší slzy velmi špatně.
Při přípravě pokrmu můžete cibuli jednoduše předkrájet ve vodě a poté ji přidat do hrnce. Uvidíte, že s tímto trikem se slzám vyhnete a cibuli jedním tahem nakrájíte.
Využití ventilátoru při krájení cibule
Dalším účinným způsobem, jak zamezit slzení při krájení cibule, je použití ventilátoru. Ventilátor pomáhá odvádět dráždivé plyny pryč od vaší tváře, což výrazně snižuje pravděpodobnost, že vám slzy vyběhnou do očí.Umístěte ventilátor tak, aby foukal vzduch přímo na vás, zatímco krájíte. Je zajímavé,že i slabý vítr může mít pozitivní efekt na to,jak se cibule krájí a jak se cítíte. Mnoho hobby kuchařů tuto techniku považuje za velmi užitečnou.
Jestliže nemáte profesionální ventilátor, klidně použijte stolní ventilátor nebo dokonce fanouška na baterie. Tento jednoduchý trik vás může zachránit před mnoha nepříjemnými situacemi,kdy si přitahujete ručník k očím.
Nezapomeňte, že ventilátor může také urychlit proces krájení. Místo toho, abyste se soustředili na vyhnání slz, můžete se plně věnovat přípravě následných pokrmů.
Speciální brýle na krájení cibule
Pokud se vám nechce experimentovat s vodou nebo ventilátorem, můžete vyzkoušet speciální brýle určené pro krájení cibule. Tyto brýle jsou navrženy tak, aby chránily vaše oči před dráždivými látkami uvolňujícími se při krájení cibule.
Na trhu existují různé typy brýlí, které nabízejí různé úrovně ochrany. Některé mají dokonce i přídavné filtry, které zamezují vniknutí plynů do očí. Je výhodné investovat do kvalitních brýlí, pokud často pracujete s cibulí.
Pokud nošení brýlí není vaší oblíbenou volbou, zkuste běžné ochranné brýle. Ty mohou také pomoci v boji proti slzám, ačkoli nemusí vypadat zrovna esteticky. Mnozí lidé dávají přednost funkčnosti před stylem, a tak tento přístup může být ideální.
Cibuli nakrájenou v klidu a bez slz si můžete užívat i díky těmto jednoduchým pomocníkům. S troškou úsilí si užijete vaření bez stresu a podráždění očí.