Máte někdy pocit, že vaše vejce rychle ztrácejí svou čerstvost? Vejce jsou základní potravinou, kterou máme často na dosah ruky, ale jejich účinné skladování může být pro někoho krokem do neznáma. Naštěstí existuje jednoduchý trik, jak uchovat vejce čerstvá co nejdéle.
Čerstvá vejce
Proč se vlastně snažit udržet čerstvá vejce? Čerstvost vajec je klíčová pro jejich chuť a nutriční hodnotu. Vejce jsou bohatým zdrojem proteinů, vitaminů a minerálů. Jak stárnou, ztrácejí nejen svou chuť, ale i své výživné hodnoty.
Navíc vejce, která nejsou správně skladována, mohou být náchylná k bakteriální kontaminaci, což může vést k potravinové otravě. Proto je nezbytné, abychom se starali o jejich skladování.
Jak uchovat vejce čerstvá
Nejjednodušším a nejefektivnějším způsobem, jak udržet čerstvá vejce, je uchovávat je v lednici. Vejce by měla být skladována špičkou dolů, aby se žloutek udržel uprostřed a vejce zůstala čerstvá déle.
Pokud však chcete zvýšit jejich trvanlivost ještě více, zkuste následující trik, kdy vejce ponoříte do mísy s vodou. Toto ponoření nejenže očistí povrch vajec, ale také připraví vejce na další krok tohoto procesu.
Po ponoření vajec do vody je čas přidat dvě lžíce soli. Sůl může sloužit jako přirozený konzervační prostředek, který zabraňuje rychlému stárnutí potravin. Sůl přidávejte přímo do vody s vejci, tak aby se plně rozpustila.
Sůl vytvoří na povrchu vajec ochrannou bariéru, kde udělá mírný konzervační film. Tento film na povrchu vajec zabraňuje vnikání vzduchu a bakterií. Jedním z hlavních důvodů, proč vejce ztrácejí svou čerstvost, je právě postupný vstup vzduchu do vnitřku skrze skořápku. Také jej díky tomu mohou snadněji kontaminovat bakterie.
Díky tomuto jednoduchému kroku můžete uchovat čerstvost vajec o něco déle, než by to bylo možné při klasickém skladování.
Jak poznat čerstvost vajec
I když tento trik může výrazně prodloužit trvanlivost vajec, je důležité také vědět, jak vlastně poznat u vajec čerstvost.
Jednoduchým testem čerstvosti je ponoření vajec do hluboké nádoby s vodou. Čerstvé vejce zůstane na dně, zatímco staré vejce se vznáší. To je způsobeno tím, že s věkem vejce vytváří vzduchovou komoru, která je zvedá k hladině.