Remuláda a la France je lahodná omáčka, která se skvěle hodí k rybím pokrmům, grilovanému masu, nebo jako studený dip. Tato francouzská pochoutka je nejen chutná, ale také velmi snadná na přípravu. Její krémová textura a bohatá chuť udělají z každého jídla skutečný gastronomický zážitek. V tomto článku se dozvíte, jak si tuto omáčku připravit doma a co všechno potřebujete k tomu, abyste vyzkoušeli tuto tradiční francouzskou specialitu.
Ingredience pro dokonalou remuládu
Aby vaše remuláda a la France byla skutečně výjimečná, budete potřebovat kvalitní suroviny. Základ tvoří majonéza, kterou můžete připravit sami nebo zakoupit hotovou. K tomu přidejte dijonskou hořčici, citronovou šťávu a nakládané kapary.Tyto ingredience dodají omáčce autentický francouzský nádech a výbornou chuť.
Mimo to nezapomeňte na čerstvé bylinky, jako je estragon nebo petržel. Tyto bylinky nejenže obohatí chuť, ale také dodají omáčce krásnou barvu. V neposlední řadě budete potřebovat kvalitní olivový olej, který přispěje k hladké konzistenci remulády. Při výběru surovin se vždy zaměřte na čerstvost, protože právě ta dělá rozdíl mezi dobrou a skvělou omáčkou.
Příprava remulády krok za krokem
Příprava remulády a la France je velmi jednoduchá a rychlá. Začněte tím, že do mísy dáte majonézu a přidáte do ní dijonskou hořčici.Poté důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, která dodá omáčce svěžest. Můžete také použít limetkovou šťávu pro lehce odlišnou chuť, pokud máte rádi variace.
Dalším krokem je přidání nakládaných kaparů. Ty nasekejte na jemno, aby se geometrie kaparů v omáčce nerušila. Dále přidejte nasekané bylinky, které podtrhnou aromatický zážitek. Na závěr vše důkladně promíchejte,aby se všechny chutě propojily. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji zředit troškou olivového oleje.
Jak servírovat remuládu a la France
Servírování remulády je stejně důležité jako její příprava. Můžete ji podávat v malých miskách jako dip ke grilovaným rybám, krevetám nebo dokonce i zelenině. Tato omáčka jde také skvěle s pečeným kuřecím masem. Nemusíte se bát experimentovat s různými pokrmy, remuláda se hodí snad ke všemu.
Při servírování se doporučuje ozdobit mísy několika lístky čerstvých bylinek pro lepší vizuální dojem. skvělou alternativou je vytvoření barevné směsi s čerstvými zeleninovými tyčinkami. Místo ovoce nebo baget je to kreativní a zdravý způsob, jak si vychutnat remuládu. Nezapomeňte nabídnout i další přílohy, jako třeba nakládané olivy nebo jemně nakrájené hovězí maso.
Zkuste tuto delikátní omáčku a objevte kouzlo francouzské kuchyně přímo ve své domácnosti!