Vytvořte si doma jednoduchou a chutnou pochoutku, která potěší celou rodinu. Palačinkové rolky,nebo také roládky,můžete naplnit svými oblíbenými ingrediencemi a podávat je jako dezert či sladkou svačinu. Tento recept je nejen snadný, ale i velice variabilní – každý si může zvolit, co mu nejvíce chutná.
Ingredience pro osnovu
Při přípravě palačinkových rolí začněte základními ingrediencemi. na palačinky budete potřebovat mouku, mléko, vejce, sůl a kousek oleje. Tyto ingredience jsou dostatečné pro přípravu základního těsta. Snažte se použít kvalitní suroviny, které dodají palačinkám skvělou chuť.Další nezbytností je správné koření a přísady pro náplň. Můžete zvolit sladké varianty jako je nutella, tvaroh, marmeláda nebo čerstvé ovoce. Pro fanoušky slaného můžete vyzkoušet šunku, sýr nebo zeleninu. Možností je opravdu mnoho.
Pro dosažení dokonale tenkých palačinek je důležité, abyste těsto pořádně promíchali a nechali ho alespoň dvacet minut trochu odležet. Tím zaručíte, že palačinky budou nadýchané a měkké, což usnadní jejich rolování. Nezapomeňte také na dobře rozpálenou pánev,která je klíčem k úspěchu.
Jakmile máte všechny ingredience připravené, můžete se pustit do samotného vaření. Během chvíle si u vás doma může vůně čerstvě upečených palačinek udělat pohodlí. Palačinky navyšují vaší kreativitu a radost z vaření.
Jak správně připravit palačinky
Příprava palačinek začíná smícháním všech ingrediencí do hladkého těsta. Je dobré použít mixér, který usnadní práci a zároveň zajistí, že těsto bude dokonale hladké. V takovém případě není potřeba žádného dodatečného zrníčka. Nechte těsto chvíli odpočinout.
Rozpalte pánev s trochou oleje na střední teplotu. Při nalévání těsta si pohlídejte, aby pokrylo dno pánve rovnoměrně. Tím zajistíte, že palačinky budou mít stejnoměrnou tloušťku a rovnoměrné propečení, což bude podmínkou jejich dobré chuti.
Jakmile se na povrchu palačinky začnou tvořit malé bublinky, je čas na otočení. Pro snadnější manipulaci doporučujeme používat širokou stěrku. Recept na palačinky je jednoduchý, ale každý detail hraje důležitou roli.
Po upečení nechte palačinky lehce vychladnout. Tak budete moci pohodlně přidávat náplň,a přitom se vyhnete popálení. Nezapomeňte, jakmile srolujete, můžete rolády posypat špetkou cukru nebo je pokapat čokoládovým krémem pro větší lahodnost.
Náplně podle vaší chuti
Co se týče náplní, vaše fantazie může opravdu rozkvést. Tradiční variantou je tvarohový sýr smíchaný s trochou cukru a vanilky. Tento základní recept můžete obohatit o sezónní ovoce. Čerstvé jahody nebo borůvky dodají vašim roládám barevnost a šťavnatost.
Pokud patříte mezi milovníky čokolády, určitě zkuste klasickou nutellu. Palačinky s nutellou a banány se stávají velkým hitom. Pro slanější variantu můžete použít plátky šunky a tavený sýr.Po zapečení získáte lahodnou chuťovou kombinaci.
Náplně se nebojte experimentovat. Mixujte různé suroviny a přísady, které máte po ruce.Například kombinace ricotty a medu může potěšit vaše chuťové pohárky. Palačinkové rolky se dají snadno přizpůsobit různým dietním potřebám, například přidáním bezlepkové mouky.
Po naplnění rolády můžete zvolit i různé úpravy. Například opéct je na pánvi do lehce zlatova, nebo je podávat přímo studené. Připravené palačinkové rolky se tak stávají ideální volbou pro večerní ležení s rodinou či přáteli.