Jahody jsou jedním z nejoblíbenějších letních plodů,které si mnoho lidí rádo užívá. Bohužel, mnozí z nás také dělají chyby při jejich skladování, což má za následek rychlé zkažení. Jednou z největších chyb je omývání jahod před jejich uložením. Jak správně skladovat jahody, abychom si je mohli vychutnat co nejdéle? Podíváme se na to v následujících odstavcích.
Proč je omývání jahod chybou
Omývání jahod je častá praxe,které se mnozí z nás nevyhýbají. Představujeme si, že důkladné omytí odstraní veškeré nečistoty a bakterie. Ve skutečnosti však omývání může urychlit zkažení jahod. Voda, která se dostane na povrch plodů, vytváří ideální prostředí pro růst plísní a bakterií.
Když jsou jahody mokré, snadno se v nich usazuje vlhkost, což přispívá k jejich rychlejšímu hnilobě. Místo toho, abyste jahody před skladováním omývali, zkuste je nechat suché, dokud nebudete připraveni je sníst. Pokud je třeba jahody vyčistit, udělejte to těsně před konzumací.
Je dobré si uvědomit, že samotná slupka jahod obsahuje přírodní ochrannou vrstvu. Tato vrstva pomáhá plodům udržet čerstvost a chrání je před zvenčí. Proto je důležité ji nenarušit omýváním před jejich uskladněním, protože tím snižujete jejich trvanlivost.
Pamatujte také na to, že vydatné omývání jahod může poškodit jejich jemnou strukturu. Po omýtí mohou ztratit nejen texturu,ale i část chuti,což je obrovská škoda,když se jedná o lahodné letní plody. Ukládání jahod v suchém stavu by mělo být naší prioritou.
Jak správně skladovat jahody
Skladování jahod správně je klíčové pro zachování jejich čerstvosti. Prvním krokem je umístění jahod do chladničky. V ní je vhodné mít nižší teplotu, což pomáhá zpomalit proces zkažení. Ujistěte se, že jahody jsou umístěny v prodyšné nádobě, aby se zabránilo hromadění vlhkosti.
Pokud máte jahody, které nakupujete na trhu nebo v obchodě, důkladně je prohlédněte na skvrny nebo plísně. Odstranění poškozených plodů může pomoci ochránit zbytek zásoby před rychlým zkažením. Pamatujte, že i drobná skvrna může způsobit, že se zkaží další jahody v blízkosti.
Přílišné množství týdne také může urychlit hnilobu. Snažte se oddělit jednotlivé plody od sebe, aby měly prostor pro cirkulaci vzduchu. Také je dobré umístit je do mělké nádoby, aby byly co nejvíce chráněny před tlakem ostatních plodů, který může vést k poškození.Pokud máte přebytek jahod, zvažte jejich mražení. Mražené jahody si zachovávají většinu svých cenných vlastností a dají se použít v různých pokrmech. Před mražením je však důležité je umýt,opláchnout a osušit,abyste se vyhnuli následným problémům.
Další tipy, jak prodloužit čerstvost jahod
Existuje několik triků, které vám pomohou prodloužit životnost vašich jahod. jedním z nich je použití směsi vody a octa. Tato směs pomáhá odstranit bakterie a plísně,aniž by došlo k tomu,že by byla jahoda namočená. Po opláchnutí je důležité je pečlivě osušit.
Dalším užitečným tipem je skladování jahod se stonky. Věděli jste, že pokud necháte jahody se stonky, pomůžete jim předejít předčasnému zkažení? Stonky pomáhají udržet plody čerstvé déle. Místo odřezávání stonků je nechte na jahodách až do doby, kdy je budete konzumovat.
Zajímavé je také, že jahody by měly být skladovány odděleně od ostatního ovoce. Jiné druhy ovoce, jako jsou jablka nebo banány, uvolňují ethylen, což může urychlit zralost a následné zkažení jahod. Skladování jahod odděleně může výrazně přispět k jejich delší čerstvosti.
jednoduchý úložný prostor, jako je malá dřevěná bedna s vyvrtanými otvory, může pomoci zajistit optimální podmínky pro jahody. Takový box umožňuje přístup vzduchu a pomáhá zabránit vytváření vlhkosti. Správně zvolené skladování může mít obrovský vliv na životnost vašich jahod.