Vánoce jsou obdobím, kdy si mnozí z nás rádi dopřávají tradiční sladkosti. A mezi nimi se určitě vyjímá mazance vánočka. Tento lahodný a voňavý chléb plný rozinek a mandlí se stal symbolem svátečního stolu. V tomto článku se naučíte, jak připravit mazance vánočka, po kterém se budete olizovat až za ušima. Pojďme se spolu podívat na jednoduchý recept, který zpestří vaše vánoční svátky.
Ingredience pro dokonalý mazance vánočka
na přípravu této lahodné vánočky budete potřebovat několik základních ingrediencí. Mezi nimi nesmí chybět kvalitní hladká mouka, mléko, cukr a vejce. Dále se určitě vyplatí použít droždí, které zaručí, že bude vaše vánočka nadýchaná. Nezapomeňte přidat i máslo, které dodá tomuto cukroví skvělou chuť a jemnost.
Kromě základních surovin se vyplatí mít po ruce také rozinky, mandle a citrónovou kůru. Tyto ingredience přímo obohatí chuť vaší vánočky a dodají jí nezaměnitelnou vůni. Oříšky a sušené ovoce jsou klasickými komponenty, které by neměly chybět v žádném receptu na mazance vánočka.
Nyní se můžete pustit do přípravy těsta. Důležité je, aby všechny suroviny byly v pokojové teplotě. Tím zajistíte, že se všechny složky krásně spojí a vaše vánočka skvěle vykynula. To je klíčové pro dosažení té správné konzistence.
pokud chcete, aby byla vaše vánočka opravdu výjimečná, doporučujeme přidat pár špetek vanilky nebo muškátového oříšku. Tyto koření dodají vánočce neodolatelnou chuť a vůni, kterou si zamiluje celá rodina.
Příprava těsta a kynutí
Začněte tím,že si v míse smícháte mouku a cukr. Do střední části udělejte důlek, do kterého přidáte droždí a trochu teplého mléka. směs nechejte asi 10 minut odstát, aby droždí mohlo krásně nakynout. Když se na povrchu vytvoří jemná pěna, je čas přidat zbytek ingrediencí.
Jakmile máte všechny suroviny smíchané, těsto začněte hníst. Důkladné hnětení zajistí,že vaše vánočka bude nadýchaná a měkká. Těsto by mělo být hladké a elastické. Pokud se lepí, přidejte ještě trochu mouky, ale ne přehnaně, aby nebyla vánočka tuhá.
Po hnětení dejte těsto do mísy, zakryjte utěrkou a nechejte na teplém místě kynout. Ideální je kolem hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Kynutí je zásadní proces, protože umožňuje vznik jemné struktury, kterou má každá dobrá vánočka.
Jakmile těsto vykynulo, opět ho krátce hněťte a přidejte rozinky, mandle a citrónovou kůru. Dobře je do těsta zapracujte.Těsto poté rozdělte na dvě až tři části,podle toho,jak velkou vánočku chcete upéct,a vytvarujte je do klasických copů.
Pečení a dokončení vánočky
Před pečením nezapomeňte předehřát troubu na 180°C. Vytvarovanou vánočku umístěte na plech vyložený pečicím papírem. Zatímco čekáte, až se trouba zahřeje, můžete ji ošetřit rozšlehaným vejcem, aby se během pečení získala krásná zlatá barva.Vánočku pečte přibližně 30 až 40 minut. Průběžně kontrolujte, zda má krásnou zlatavou barvu. Pokud vám začne příliš hnědnout, přikryjte ji alobalem. Po upečení ji nechejte na plechu vychladnout a poté můžete servírovat.
Když je vánočka vychladlá, můžete ji jemně posypat práškovým cukrem pro efekt a ještě lepší chuť. Skvěle se hodí k čaji nebo kávičce, a tak nezapomeňte ji nabídnout svým blízkým.
Díky tomuto receptu na mazance vánočka budete mít perfektní sladkost, kterou si i po Vánocích rádi připomenete. Kdo by odolal takovému pečivu,že?