Kuřecí polévka s kapáním je tradiční česká dobrota která zahřeje a potěší chuťové buňky; vyzkoušejte tento recept a zjistíte proč je oblíbená v domácnostech i na svátečních stolech. Recept kombinuje jemný kuřecí vývar s nadýchaným kapáním.
Kuřecí polévka s kapáním: co to je
Kapání jsou malé lístečky těsta které se jen tak „kapou” do vařícího vývaru a vytvoří lehké, nadýchané soustky. V kuřecí polévce s kapáním je hlavní hvězdou domácí vývar který polévku drží pohromadě a dodává chuť.
Tato polévka má dlouhou tradici a často se podává při nachlazení nebo jako posilující oběd na chladné dny. Kuřecí polévka s kapáním je také oblíbená proto že je snadná na přípravu a uspokojí hladovou rodinu.
Výrazné klíčové prvky jsou kvalitní kuřecí maso čerstvá zelenina a správně dochucený vývar. Pokud chcete vylepšit SEO a čtenářům pomoci najít recept tak tohle pojmenování s klíčovými výrazy kuřecí polévka recept a kapání funguje skvěle.
Ingredience a tipy pro vývar
pro dokonalý vývar použijte celé kuře nebo kostru kuřete kterou povařte spolu s mrkví celerem petrželí a cibulí.Přidejte bobkový list pár kuliček pepře a sůl podle chuti a vařte pomalu aby vznikl plný aromatický kuřecí vývar.
Na kapání smíchejte vejce hladkou mouku trochu soli a mléko nebo vodu a nechte těsto chvíli odpočinout. Konzistence má být taková aby se lžící nebo pomocí cukrářského sáčku tvořily malé kapky při vhazování do vývaru.
Pro lepší chuť přidejte do polévky nasekané bylinky jako petržel nebo pažitku až těsně před podáváním. Domácí kuřecí polévka s kapáním získá svěží nádech a navíc jsou bylinky dobrým zdrojem vitamínů a vůně.
Nezapomeňte že kvalitní suroviny a trpělivé vaření jsou klíčem k úspěchu. Pokud chcete lehčí variantu vynechejte kůži z kuřete a použijte méně tuku ve vývaru; přesto zachováte plnou chuť kuřecí polévky.
Postup receptu krok za krokem
Nejprve připravte vývar tak že kuře opláchnete a vložíte do velkého hrnce zalijete studenou vodou a přivedete k varu; pak stáhněte teplotu a odstraňujte pěnu. Přidejte obranou zeleninu koření a nechte vařit minimálně hodinu pro plnou chuť.
Když je vývar hotový vyjměte kuře a zeleninu sceďte tekutinu. Maso oberte a nakrájejte na kousky které přidáte zpět do hrnce. Vývar přeceďte přes jemné sítko aby byl čistý a jasný pro podávání.
Připravte těsto na kapání a pomocí lžíce nebo sáčku tvořte malé kapky přímo do vroucího vývaru. Kapání budou hotová během několika minut jakmile vyplavou na povrch a jsou nadýchaná na dotek; vyjměte je do polévky.
Do hotové polévky přidejte nasekanou petržel a případně dochuťte solí a pepřem. Podávejte horké s čerstvým chlebem nebo topinkami.Kuřecí polévka s kapáním je nejlepší čerstvá ale zbylé porce lze uchovat v lednici a jemně ohřát pokud je třeba.