Jednoduchý trik na správnou porci špaget pro jednoho spočívá v použití jedné mince jako rychlého měřítka, díky kterému snadno odhadnete suché špagety bez váhy a zároveň snížíte plýtvání jídlem.
proč měřit porci špaget mincí
Měření porce špaget je důležité proto, aby výsledná porce odpovídala vašemu apetitu a aby se těstoviny dobře uvařily, přitom průměrná suchá porce pro jednoho dospělého je zhruba osmdesát až sto gramů, což mince pomohou odhadnout přesněji.
Použití mince na měření porce špaget je praktické v malých domácnostech nebo při vaření na sporáku bez váhy, protože mince jsou běžné, snadno přenosné a vytvoření svazku suchých špaget kolem mince dává konzistentní objem pro jednu porci.
Měření špaget mincí také pomáhá omezit plýtvání a kontrolovat kalorický příjem, zvlášť když vaříte často jen pro sebe a nechcete mít zbytky, které se hůř skladují nebo konzumují později, což ocení i lidé sledující porce pro dietní režim.
Jak na to krok za krokem
Vyberte vhodnou minci, ideálně s průměrem kolem dvaceti až dvaceti pěti milimetrů, protože taková velikost obecně odpovídá jedné porci zhruba osmdesáti až sto gramům suchých špaget, a pokud máte jinou minci, stačí si výslednou porci jednou zvážit a zapamatovat.
Uchopte minci mezi prsty tak,aby byla viditelná zepředu,a obtočte kolem ní suché špagety tak,aby vznikl kompaktní svazek,který drží tvar; svazek pak stačí vysunout z obvodu mince a potrhat ho nebo uříznout,aby vznikla porce pro vaření.
po změřené porci špaget ji vložte do dostatečně velkého hrnce s vařící osolenou vodou a dodržte doporučenou dobu vaření podle obalu, přičemž tenká špageta se uvaří rychleji než hrubší varianta, a proto je dobré kontrolovat texturu těsně před koncem doby.
Pro větší přesnost si jednou doma změřte pomocí kuchyňské váhy hmotnost svazku vytvořeného kolem vybrané mince a zapište si tuto hodnotu; tím získáte spolehlivou míru pro budoucí vaření bez váhy a trik bude fungovat konzistentně i pro jiné typy těstovin.
Tipy a časté chyby
Pamatujte, že tloušťka špaget ovlivní výslednou porci, protože tlustší pappardelle nebo široké špagetoni dávají větší objem než tenké špagetky, takže mince funguje nejlépe u klasických dlouhých tenkých špaget a u jiných typů je potřeba kalibrace.
Nesnažte se nabalit špagety příliš těsně kolem mince, protože přetlak svazku zkreslí odhad hmotnosti a může způsobit, že uvaříte více, než potřebujete; naopak volný svazek podhodnotí porci a budete možná hladoví dřív.
Když vaříte s omáčkou, myslete na typ porce podle chuti: výrazné krémové nebo masité omáčky obvykle lépe sednou k menší porci těstovin, zatímco lehčí zeleninové nebo olivové olejové úpravy zvládnou větší množství bez přetížení chuti.
Zbylé uvařené špagety snadno skladujte v lednici do dvou dnů a přidejte trochu oleje, aby se neslepily, nebo je použijte na rychlou smaženici s vejcem; tím snížíte plýtvání i potřebu přesně měřit každou porci při dalším vaření.
Pokud preferujete absolutní přesnost, kombinujte trik s mincí a kuchyňskou váhou při prvním měření, uloženou hodnotu použijte jako referenci a poté už můžete spolehlivě měřit porce špaget pro jednoho bez zbytečného přemýšlení a s lepší kontrolou rozpočtu i chuti.