Jarní závitky s krevetami, bylinkami a zeleninovými nudlemi jsou osvěžující a chutné jídlo, po kterém se budete olizovat až za ušima, protože kombinuje šťavnaté krevety, svěží bylinky a křupavou zeleninu v lehkém rýžovém obalu pro moderní zdravé pohoštění.
Proč si zamilujete tyto jarní závitky
Kombinace krevet, bylinek a zeleninových nudlí vytváří lahodné kontrasty chutí i textur, které dělají z jarních závitků ideální lehký oběd nebo předkrm. Tento recept je zároveň vizuálně atraktivní pro sdílení na sociálních sítích.Jarní závitky patří mezi oblíbené asijské závitky a jsou skvělé pro dietní režimy protože jsou nízkokalorické a bohaté na bílkoviny a vitamíny z čerstvé zeleniny a bylinek. Snadno je také upravíte podle chuti.Díky rychlé přípravě a možnosti dělat je dopředu se jarní závitky hodí pro hosty i rodiny. Zeleninové nudle z cukety nebo mrkve nahradí těstoviny a dodají moderní lehkost, zatímco bylinky jako koriandr a máta zvýrazní chuť krevet.
Suroviny a příprava krok za krokem
Na 8 závitků budete potřebovat 300 gramů oloupaných krevet, rýžové papíry, zeleninové nudle z cukety a mrkve, směs bylinek s koriandrem a mátou, trochu sojové omáčky a limetky. Připravte také arašídovou nebo rybí dip omáčku podle chuti.
Krevety rychle osmahněte na pánvi s trochou oleje a česneku a nechte vychladnout. Zeleninové nudle krátce spařte nebo nechte syrové podle preferencí, aby zůstaly křupavé a svěží.Nakrájejte také červenou papriku a okurku na tenké proužky.
Rýžové papíry namočte na pár sekund do teplé vody dokud nezměknou a položte na vlhkou utěrku. Skládejte nejprve bylinky, pak nudle, plátky papriky a krevety. Rolujte pevně aby závitky držely tvar a nepřekrmujte je plnidlem.
Na dip smíchejte arašídové máslo s medem,limetkovou šťávou a trochou teplé vody pro hladkou konzistenci nebo připravte klasický nuoc cham s rybí omáčkou,limetkou,cukrem a čerstvým chilli. Podávejte s jarními závitky ihned.
tipy, variace a servírování
Pro vegetariánskou variantu nahraďte krevety tofu nebo grilovanými žampiony a použijte oblíbené bylinky jako bazalka nebo koriandr. Zeleninové nudle můžete obměnit směsí řepy a okurky pro výraznější barvy a chuťový zážitek.
Při balení závitků mějte po ruce vlhkou utěrku a talíř s vodou, aby rýžové papíry zůstaly vláčné a nepopraskaly. Závitky uchovávejte v lednici přikryté vlhkou fólií a konzumujte během jednoho dne pro nejlepší texturu a čerstvost.
servírujte jarní závitky jako lehké předkrmy nebo jako hlavní chod spolu s rýží či jednoduchým salátem. Doporučuji také experimentovat s omáčkami například tamarindovým dipem nebo sezamovým dressingem podle sezónních surovin.
Pro zvelebení chuti přidejte pražené sezamové semínko nebo nasekané arašídy na dip a posypte závitky čerstvě nasekanou jarní cibulkou. Takto upravené jarní závitky s krevetami a bylinkami budou vypadat profesionálně a chutnat ještě lépe.