Dubajská čokoláda je fenomén, který díky influencerům nabral na popularitě po celém světě. S rostoucí popularitou však přichází i riziko napodobenin. Jak tedy rozpoznat pravou dubajskou čokoládu a nenechat se oklamat?
Co je to dubajská čokoláda?
Pravá dubajská čokoláda je charakteristická svou bohatou náplní, která kombinuje pistáciovou pastu, sezamovou pastu tahini a křupavé těsto kadaifi. Tato kombinace vytváří harmonii chutí a textur, která je pro tento dezert typická.
Při rozlomení čokolády byste měli slyšet charakteristické křupnutí a objevit vrstvy náplně s výraznou zelenou barvou pistácií.
Jak poznat pravou dubajskou čokoládu
S rostoucí popularitou se začaly objevovat v obchodech i různé napodobeniny této dubajské pochoutky. Proto je dobré vědět, co obsahuje dubajská čokoláda a právě to si teď povíme.
Asi nikoho nepřekvapí, že i dubajská čokoláda obsahuje čokoládu – ovšem čokoládu s vysokým podílem kakaa, dále pistáciovou pastu a také tahini a těsto kadaif. V napodobeninách často chybí tahini nebo kadaif.
Ze složení jasně vidíte, že dubajská čokoláda není pouze čokoláda se zelenou pistáciovou náplni, jak by se mohlo zdát na první pohled. To by jí poté mohla být i známá pistáciová tyčinka, která se prodává v Česku.
Pravá dubajská čokoláda pochází pouze od renomovaných výrobců přímo z Dubaje. Například společnost Fix Dessert Chocolatier je známá svými autentickými produkty. Ověřte si tedy primárně, zda je výrobce skutečně z Dubaje.
Luxusní suroviny a ruční výroba se odrážejí v ceně. Pokud narazíte na podezřele levnou dubajskou čokoládu, půjde pravděpodobně o o napodobeninu.
Kde koupit dubajskou čokoládu?
Pro originální dubajskou čokoládu nemusíte přímo do Dubaje, seženete ji i na internetu. Dávejte si ale pozor, protože v internetových obchodech se často objevují náhražky z Turecka, které se za dubajskou čokoládu pouze vydávají. Proto je důležité kontrolovat zemi původu.
A pokud si stále nejste jisti, zda rozeznáte pravou dubajskou čokoládu, můžete si ji vyrobit i doma podle veřejně dostupných receptů.