Vyzkoušejte jednoduchý a osvěžující jahodový pohár se šlehačkou který zvládnete připravit během půlhodiny a který kombinací čerstvých jahod, nadýchaného krému a křupavých sušenek promění běžný dezert v letní hit.
Ingredience a příprava
Pro tento recept budete potřebovat zhruba 300 gramů čerstvých jahod,250 ml šlehačky,200 gramů jemných sušenek nebo piškotů,lžíci cukru a trochu másla na spojení sušenkové vrstvy,přičemž množství lze upravit podle počtu porcí.
Při přípravě jahody omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky, můžete část rozmačkat s trochou cukru aby pustily šťávu a vytvořily příjemnou jahodovou vrstvu, která se krásně propojí s krémem v poháru.
Šlehačku vyšlehejte do pevna s trochou cukru a vanilky, pro bohatší strukturu můžete část šlehačky smíchat s mascarpone nebo tučným tvarohem, což dodá jahodovému poháru stabilitu při vrstvení a vynikající krémovou texturu.
Před vrstvením připravte sušenkovou drobenku rozemnutím sušenek s rozpuštěným máslem, tuto směs můžete lehce opéct na pánvi pro karamelizovanou chuť nebo použít přímo pro svěží kontrast k měkkému krému a šťavnatým jahodám.
Krok za krokem recept
Začněte spodní vrstvou z drobenky kterou utěsníte do skleniček malou lžičkou nebo sklenicí, tím vytvoříte pevný základ pro vrstvení, který se postará o příjemnou texturu při každém soustu jahodového poháru se šlehačkou.Na drobenku nasypte vrstvu čerstvých nebo lehce povařených jahod podle chuti, přidejte tenkou vrstvu krému ze šlehačky nebo mascarpone a opakujte vrstvy do výšky skleničky, pro estetiku střídání barev a textur je klíčové rovnoměrné vrstvení.
Dokončete povrch bohatou šlehačkou a ozdobte několika celými jahodami, lístkem máty či nastrouhanou čokoládou, nechte poháry před podáváním alespoň 20 minut vychladit v lednici aby se chutě spojily a sušenková vrstva lehce změkla.
Tipy, variace a skladování
Pro lehčí verzi použijte řecký jogurt nebo zakysanou smetanu místo části šlehačky, přidáním citronové kůry získáte svěží nádech, a pro dospělé lze do jahod přidat kapku limetkové šťávy nebo likéru pro zajímavější chuť.
Pokud připravujete poháry na oslavu, můžete vrstvy připravit den předem bez poslední šlehačky a před servírováním dozdobit čerstvou šlehačkou a jahodami, to ušetří čas a zachová čerstvost povrchu i texturu.
Skladujte hotové jahodové poháry se šlehačkou v lednici přikryté ne více než 24 hodin, delší doba může způsobit změknutí sušenkové vrstvy a ztrátu nadýchanosti šlehačky, proto doporučuji konzumovat co nejčerstvěji.
Pro veganskou nebo bezlaktózovou variantu použijte rostlinnou šlehačku a bezmléčné sušenky, pro stabilnější krém při delším servírování zvažte použití želatiny nebo stabilizátoru do šlehačky podle návodu.
Podávejte jahodový pohár se šlehačkou v průhledných skleničkách aby vynikly vrstvy, přidejte drobný dekor z máty a pár kousků čerstvých jahod pro fotogenický dezert který zaujme hosty i na sociálních sítích.