Ivetčin kynutý knedlík je jednou z nejoblíbenějších českých pochoutek, kterou si oblíbili nejen dospělí, ale i děti. Tento lahodný pokrm je ideální přílohou k různým omáčkám nebo se podává jako sladká varianta s ovocem. Pokud jste dosud neměli tu čest vyzkoušet kynuté knedlíky, neváhejte a pojďte si je připravit podle osvědčeného receptu.
Ingredience na Ivetčin kynutý knedlík
K přípravě dokonalých kynutých knedlíků potřebujete několik základních ingrediencí. Nejdříve si připravte 500 g hladké mouky, kterou zkombinujete s 250 ml vlažného mléka a 30 g cukru. Důležitou součástí je také 40 g čerstvého droždí, které knedlíkům dodá nezaměnitelnou lehkost a nadýchanost. Nezapomeňte na špetku soli a 30 g másla, které dodá kynutému knedlíku jemnou chuť.
Nejlepší na tomto receptu je, že si můžete zvolit, zda knedlíky naplníte ovocem, jako jsou meruňky nebo jahody, nebo je připravíte jako klasické knedlíky jako přílohu. V případě ovocné varianty nezapomeňte mít připravené také 300 g umytého a očištěného ovoce. Volba je jen na vás!
Příprava kynutého těsta
Prvním krokem v přípravě kynutého knedlíku je rozmíchání droždí s vlažným mlékem a cukrem, abyste aktivovali kvasinky. Nechte směs asi 10 minut stát, až začne tvořit pěnu. V míse smíchejte mouku se solí a po aktivaci droždí ji postupně přidávejte do mísy. Nakonec přidejte rozpuštěné máslo a vytvářejte hladké těsto.
Těsto by mělo mít elastickou konzistenci a nemělo by se lepit na ruce. Pokud se vám zdá příliš řídké, můžete přidat trošku mouky. Poté zakryjte mísu utěrkou a dejte ji na teplé místo kynout. Kynutí je důležité, proto nechte těsto alespoň 1 hodinu.
Až těsto zdvojnásobí objem, je čas vytvořit knedlíky.odtrhněte kousek těsta a vytvořte z něj placku, do které umístíte vybrané ovoce. Krajíčky těsta opatrně spojte a vytvořte kulaté knedlíky. Důležité je, aby byly dobře uzavřené, aby náplň nevytékala.
Vaření a podávání knedlíků
Knedlíky vaříme v osolené vodě. Voda by měla vařit na středním ohni, aby se knedlíky vařily rovnoměrně. Vložte knedlíky do vroucí vody a jemně promíchejte, aby se nepřilepily na dno. V závislosti na velikosti knedlíků trvá vaření asi 10 až 15 minut. Když vyplavou na povrch, jsou hotové.
Po uvaření je opatrně vyjměte děrovanou lžící a dejte je na talíř odkapat. Podávejte hned teplé, nejlépe s máslem a posypané cukrem, nebo se sladkou omáčkou. Pokud jste zvolili ovocnou variantu, můžete i přidat šlehačku nebo vanilkovou omáčku pro vylepšení.
Ivetčin kynutý knedlík se skvěle hodí k různým omáčkám a masům, což z něj činí univerzální pokrm. je tedy ideální volbou pro rodinné nedělní obědy nebo oslavy. Přejeme vám dobrou chuť a spoustu radosti při přípravě tohoto tradičního českého jídla.