Indické kuře Tikka Masala je jedním z nejznámějších pokrmů indické kuchyně, které si získalo srdce mnoha gurmánů po celém světě.Tento chutný recept kombinuje křehké kuřecí maso s aromatickým kořením v krémové rajčatové omáčce. Pokud hledáte nový způsob, jak oživit svůj jídelníček, rozhodně vyzkoušejte tuto dobrotu! Připravte se na cestu do Indie, i když z pohodlí vašeho domova.
Ingredience pro Indické kuře Tikka Masala
Příprava dokonalého Tikka Masala začíná výběrem správných ingrediencí. Na kuře budete potřebovat kuřecí prsa, jogurt a směs koření, která se skládá z kurkumy, garam masaly, zázvoru a česneku. Právě tato kombinace dodává masu nezaměnitelnou chuť a vůni.
Dále budete potřebovat rajčatový protlak, smetanu a čerstvý koriandr pro ozdobu. Rajčatový protlak zajišťuje základ pro omáčku a dodává pokrmu bohatou, krémovou texturu. Nezapomeňte také na zelenou papričku pro trochu pálivosti, pokud máte rádi pikantní jídla.
Pro přípravu tohoto receptu je také důležitý olivový olej pro opékání surovin. Mnoho lidí používá ghí, což je tradiční indický máslo, které přidává další vrstvu chuti. Také si připravte rýži basmati nebo čerstvé naan, protože to vše perfektně doplní chutě.
Vybírejte kvalitní ingredience, abyste dosáhli co nejlepšího výsledku. S čerstvými a chutnými surovinami se vám Tikka Masala podaří na jedničku!
Příprava kuřete a marináda
Začněte přípravou marinády, která je klíčovým prvkem tohoto receptu. Nakrájejte kuřecí prsa na kousky a vložte je do mísy. Přidejte jogurt,česnek a zázvor a posypte kořením. Dobře promíchejte,aby bylo kuře rovnoměrně pokryté marinádou. Nechte marinovat alespoň dvě hodiny, ideálně přes noc.
Marinování dodává masu jedinečnou chuť a zároveň ho změkčuje. Tímto způsobem bude vaše kuřecí tikka šťavnaté a plné chuti. Během marinování se aroma koření vstřebává do masa, což zajišťuje dobrodružství chutí při každém soustu.
Po marinování pečte kuřecí kousky na grilu nebo v troubě.Grilování je ideální způsob, jak získat jemnou kouřovou chuť. Pokud používáte troubu, nastavte ji na vysokou teplotu a pečte, dokud není kuře zlatavé a propečené, obvykle kolem 20 minut.
Jakmile je kuřecí maso hotové, je čas začít s přípravou omáčky. Klíčovým bodem je pálení různých koření, což podtrhne jejich chuť a vůni. Pro dosažení těch nejlepších výsledků se nebojte experimentovat a přizpůsobit si recept podle vlastní chuti!
Příprava omáčky Tikka Masala
Začněte přípravou omáčky, která dává tomuto pokrmu charakter. Na pánvi zahřejte olivový olej nebo ghí a přidejte nakrájenou cibuli. Cibuli sautéjte dozlatova, dokud nebude měkká a sladká. Tato základní složka dodává omáčce důležitou chuť.
Jakmile se cibule osmahnou,přidejte rajčatový protlak a míchejte. Rychlé restování rajčatového protlaku pomáhá vyvažovat kyselost a podporuje chutě. Poté přidejte vysoce vonné koření jako garam masala, kurkumu a červenou papriku. Tyto ingredience dodají omáčce hloubku a komplexnost.
Dalším krokem je přidání smetany. Smetana nejen že zjemňuje chuť, ale dodává omáčce nádhernou krémovitost. Jako finální dotek můžete přidat několik kapek citronové šťávy pro osvěžení.Když omáčka začne mírně bobtnat, je téměř hotová!
Na závěr do omáčky přidejte napečené kuřecí kousky a dobře je promíchejte.Udržujte pokrm na mírném ohni, aby se kuře prohřálo a absorbovalo chutě omáčky. Nezapomeňte posypat čerstvým koriandrem, který přidá barevnost a svěží chuť. Teď je vaše Indické kuře Tikka Masala připraveno!