Double švestkový koláč je lahodný dezert, který si zamilujete. Tento koláč kombinuje jemné těsto s intenzivní švestkovou chutí. Je ideální na nedělní rodinné posezení nebo jako sladká tečka po večeři.Pojďme se podívat na to, jak si tento skvost můžete snadno připravit doma.
Ingredience pro přípravu koláče
Na přípravu double švestkového koláče budete potřebovat několik základních ingrediencí. Pro těsto si připravte 250 g hladké mouky, 150 g másla a 100 g cukru. K tomu přidejte 1 vejce a špetku soli.Tyto suroviny vytvoří základ, který doplní šťavnaté švestky.
Nezapomeňte ani na švestky. Kvalitní švestky jsou klíčem k chuti koláče. Doporučuje se používat zralé, ale pevné plody, které se nebudou během pečení rozpadat.Pro našich 400 g švestek je nejlepší zvolit odrůdy, jako jsou švestky české nebo maďarské.
Dalšími přísadami, které koláč obohatí, jsou skořice a vanilka. Skořice naváže krásnou vůni a podtrhne sladkost švestek. Přidáním vanilkového cukru se zavděčíte i těm, kteří mají rádi intenzivnější aroma.Příprava koláče se pak stane skutečným potěšením.Nyní máte všechny ingredience po ruce a můžete se pustit do přípravy tohoto úžasného koláče plného švestkového potěšení. Ujistěte se, že máte i potřebné vybavení, jako je mixér, mísa a forma na pečení.
Příprava těsta pro double švestkový koláč
Začněte tím, že si v míse smícháte hladkou mouku, cukr a špetku soli. Přidejte změklé máslo a ručně nebo pomocí mixéru vytvořte jemnou hmotu. Ten, kdo preferuje křehké koláče, ví, že tvarování těsta by mělo být rychlé a efektivní.
Jakmile dosáhnete požadované konzistence, přidejte vejce a důkladně zpracujte. Těsto na koláč by mělo být homogenní a hladké. Pokud je příliš suché,můžete přidat pár kapek studené vody. Důležité je, aby těsto nebylo příliš lepivé.
Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice. Tento krok pomůže zpevnit těsto, což zajistí, že nebude při pečení ztrácet tvar. Příprava je dobrým krokem k tomu,aby váš double švestkový koláč vypadal perfektně.
Mezitím si můžete připravit náplň. Švestky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na poloviny. Pokud máte rádi sladší náplň, můžete je zasypat trochou cukru a skořice. Nechte je chvíli odstát, aby pustily šťávu. Tím vytvoříte chutnější kombinaci pro plnění koláče.
Péct a servírovat double švestkový koláč
Jakmile je těsto připraveno a švestky nachystány, předehřejte troubu na 180 °C. Vyndejte těsto z lednice a rozdělte ho na dvě části. jednu část vyválejte a vyložte jím dno formy na koláč. Je dobré mít okraje vyšší,abyste mohli přidat švestkovou náplň.
Umístěte poloviny švestek přímo na těsto a posypte je směsí cukru a skořice.Tímto způsobem budou švestky krásně karamelizované a přidají koláči skvělou chuť.Na náplň můžete také použít drobenku, pokud máte rádi křupavější texturu.
Druhou část těsta vyválejte a přikryjte s ní švestky.Můžete na těstě udělat otvory, aby mohl unikat pára a koláč se lépe propekl. Před pečením naneste na povrch vajíčko,které dodá koláči lesklý vzhled.
Pečte v předehřáté troubě asi 40 až 50 minut.Otestujte,zda je koláč hotový,pomocí špejle. Když se těsto uvolní, je váš double švestkový koláč hotový. Nechte ho vychladnout, než ho nakrájíte na porce a servírujete.Pro dokonalý zážitek podávejte s šlehačkou nebo zmrzlinou.