Brambory bez vaření nejsou sci-fi a mohou ušetřit čas i energii při každodenní přípravě jídel,pokud zvolíte správnou metodu a odrůdu,která se hodí pro pečení,mikrovlnnou troubu nebo rychlé restování na pánvi.
Rychlé metody bez vaření
mikrovlnná trouba je nejrychlejší způsob, jak mít brambory bez vaření připravené do pár minut, zvlášť malé nové brambůrky. Připravíte je na talíři, propíchnuté vidličkou a opatrně přikryté, aby neprašily.
Trouba a grilování jsou ideální pro větší množství, kde pečení v alobalu nebo přímo na plechu vytvoří křupavou kůrku a jemné vnitřní měkko.Tento způsob šetří energii při pečení větší várky najednou.
Restování na pánvi s trochou oleje a bylinkami dá bramborám skvělou chuť bez dlouhého vaření ve vodě. Nakrájejte tenké plátky nebo kostičky a rychle opečte, tím ušetříte i čas potřebný k předchozímu ohřívání vody.
Jak vybrat nejlepší brambory
Pro přípravu bez vaření zvolte menší mladé brambory nebo pevné odrůdy, které lépe drží tvar při pečení a restování a nepotřebují dlouhé doba na změknutí, což šetří energii i čas v kuchyni.
Kupujte brambory pevné na dotek bez klíčků a zelených skvrn, které signalizují obsah solaninu. Správná volba suroviny zlepší chuť výsledného jídla a minimalizuje riziko hořkosti či nepříjemné chuti.
Skladujte brambory chladně a ve tmě, aby neztrácely klíčky a nezměnily chuť.Dobrý výběr a správné skladování znamenají, že je můžete kdykoliv rychle připravit bez vaření a mít konzistentní výsledky.Odvažte velikost porcí podle způsobu přípravy, protože mikrovlnná trouba i pánev mají omezení kapacity. Malé kousky se rychle ohřejí,u velkých kusů raději zkraťte čas krájením na menší části.
Tipy pro úsporu energie a recepty
Pečte větší množství najednou v troubě a rozdělte do porcí, které lze rychle ohřát, tím snížíte opakované zapínání spotřebiče a ušetříte energii i práci. Suchý teplý vzduch trouby efektivně využije tepelnou energii.
V mikrovlnné troubě připravíte brambory na pánev nebo do salátu za pár minut, čímž zkrátíte dobu přípravy a snížíte spotřebu energie. Přidáním bylinek a olivového oleje dostanete rychlý chutný pokrm.
Zkuste jednoduchý recept: opečené plátky brambor s rozmarýnem a česnekem, které lze udělat celý v jedné pánvi. Tato metoda je rychlá, energeticky příznivá a dává skvělý výsledek bez dlouhého vaření.
Pro bramborový salát bez klasického vaření použijte mikrovlnné brambory nebo pečené kousky, které rozdrobíte a smícháte s jogurtem nebo olejem a octem. Výsledkem je lehčí varianta známého jídla bez velké spotřeby plynu nebo vody.
Experimentujte s kombinací pečení a rychlého restu pro kontrast textur a výraznou chuť. Takové recepty šetří čas, jsou šetrné k energii a dobře fungují při servírování na rodinné večeři nebo jako rychlé občerstvení.