
Objevte šťavnatou čokoládovou buchtu z cukety, která kombinuje jemnou vláčnost cukety s intenzivní chutí kakaa a potěší každého milovníka domácího pečení i nenápadného zeleninového doplňku.
Ingredience a příprava těsta
Pro základ receptu budete potřebovat přibližně 300 gramů nastrouhané cukety, 150 gramů hladké mouky, 50 gramů kakaa, 150 gramů cukru, 2 vejce, 80 mililitrů rostlinného oleje a prášek do pečiva. Tyto množství lze snadno upravit podle velikosti formy.
Cuketu nastrouhejte najemno a jemně vymačkejte přebytečnou vodu, pokud chcete hutnější těsto. Pokud preferujete maximální vláčnost, ponechte část šťávy a jen lehce odsajte přebytek papírovou utěrkou, aby buchta zůstala mokrá.
Suché ingredience smíchejte v jedné míse a mokré v druhé. Pak spojte směsi a přidejte cuketu. Pokud chcete bezlepkovou variantu, použijte pohankovou nebo rýžovou mouku a přidejte trochu psyllia, aby těsto drželo strukturu.
Pečení a kontrola propečení
Troubu předehřejte na 170 až 180 stupňů Celsia a použijte formu na srnčí hřbet nebo menší pekáč přibližně 22 krát 30 centimetrů. Pečení většinou trvá mezi 35 a 50 minut podle tloušťky těsta a typu trouby.
Kontrolujte propečení pomocí dřevěné špejle nebo zapíchnutého nože. Pokud špejle vyjde s vlhkými drobečky, buchta je ideálně měkká a vláčná. Pokud vyjde mokrá, pečte dalších 5 až 10 minut a zkoušejte znovu.
Aby povrch nepřeschnul,zakryjte formu alobalem v druhé polovině pečení,pokud se vrch příliš rychle zbarví. Po vyndání z trouby nechte buchtu 10 až 15 minut v formě a pak přesuňte na mřížku, aby vychladla rovnoměrně a neztratila na vlhkosti.
Servírování, skladování a varianty receptu
Podávejte čokoládovou buchtu z cukety lehce posypanou moučkovým cukrem nebo polítou čokoládovou glazurou pro intenzivnější chuť. Skvěle se hodí k šálku silné kávy nebo sklenici mléka a také jako dezert po rodinné večeři.
Skladování při pokojové teplotě v uzavřené nádobě udrží buchtu čerstvou přibližně dva dny. V lednici vydrží klidně pět dní a porce lze také zmrazit na delší dobu,ideálně jednotlivě zabalené pro rychlé rozmrazení.
Variace tohoto receptu zahrnují přidání hrubě nasekaných ořechů, kousků hořké čokolády nebo pomerančové kůry pro zajímavý kontrast chutí. Také můžete vyzkoušet kombinaci kakaa s trochou instantní kávy pro plnější čokoládový projev.
Pro veganskou verzi nahraďte vejce lněným “vejcem” z rozmixované mleté lněné semínko s vodou a použijte rostlinné mléko místo kravského. Bezlepková verze funguje s mixem bezlepkových mouk a drobnými úpravami tekutin dle potřeby těsta.
Pro lepší vyhledatelnost článku na internetu nezapomeňte v popiscích receptu používat klíčová spojení jako čokoládová buchta z cukety, recept čokoládová cuketová buchta nebo vlhká čokoládová buchta s cuketou, aby čtenáři snadno našli tento osvědčený domácí recept.