Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších surovin v našich kuchyních.Ať už je používáte na saláty, omáčky nebo pizzu, je důležité vědět, jak je správně připravit. Oloupání rajčat může být občas náročné, ale díky jednoduché metodě s vroucí vodou a ledovou lázní too zvládnete snadno a rychle.
proč je důležité loupat rajčata?
Loupat rajčata je nejen praktické, ale také zlepšuje chuť a texturu mnoha pokrmů. Slupka může být tuhá a může narušovat jemnost salátů nebo omáček. Loupením rajčat získáte hladší výsledky, které oceníte v každém receptu. Na více než jen estetiku, oloupaná rajčata lépe absorbují koření a další přísady.
Kromě toho,odstranění slupky usnadňuje trávení. Pokud trpíte citlivostí na vlákninu, oloupaná rajčata mohou být pro vás vhodnější volbou. Dalším důvodem je, že oloupaná rajčata lépe drží formu při vaření. Takže pokud plánujete vařit omáčku, můžete si být jistí, že se rajčata nerozpadnou na kousky.
Díky této metodě si můžete být jistí, že příprava rajčat bude mnohem rychlejší a efektivnější. S trochou pozornosti a přípravy můžete mít během chvíle perfektně oloupaná rajčata. Nezapomeňte, že tento proces se hodí nejen na čerstvá, ale i na rajčata, která hodláte konzervovat.
Tento jednoduchý trik usnadní vaření a přinese nové chuťové zážitky do vašich oblíbených jídel. A teď se podívejme na to, jak na to.
Postup oloupání rajčat
Začněte tím, že si připravíte potřebné suroviny. Vroucí voda je klíčová pro uvolnění slupky rajčat. Vložte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu. Mezitím si připravte velkou misku s ledovou vodou. Tím zajistíte, že rajčata se rychle ochladí po povaření.
Jakmile je voda vroucí, opatrně vložte rajčata do hrnce. Nechte je vřít přibližně 30 až 60 sekund. Sledujte je a hlídejte, kdy se začnou na slupce objevovat prasklinky. To je signál, že jsou připravena k dalšímu kroku.
Po povaření rajčat je okamžitě vyjměte pomocí děrované lžíce a přeneste je do připravené ledové lázně. Tento krok zastaví proces vaření a usnadní další manipulaci s rajčaty. Ponechte je v ledové vodě asi 2 až 3 minuty, dokud se úplně nevychladí.
nyní můžete snadno stáhnout slupku z rajčat. Pomocí prstů nebo nože ji jemně odstraňte. Budete překvapeni, jak jednoduše a rychle to půjde. takto oloupané rajčata jsou připravená k dalšímu použití ve vaší kuchyni.
Jak využít oloupaná rajčata
Oloupaná rajčata jsou skvělou základnou pro různé pokrmy. Můžete je použít na přípravu omáček, které podtrhnou chuť vašich oblíbených těstovin. Přidejte oloupaná rajčata do pánve s cibulí a česnekem, aby vytvořila bohatou a chutnou omáčku. Přidáním bylinek získáte vynikající výsledek.
Další možností je přidat oloupaná rajčata do salátů. Jejich jemná textura a osvěžující chuť udělá váš salát lákavější. Zkuste je kombinovat s mozzarellou a bazalkou pro chutnou italskou klasiku. Rajčata můžete také nakrájet na kostičky a přidat do salsy, což jí dodá osvěžující nádech.
Neváhejte zkusit i rajčatové pyré.Oloupaná rajčata jednoduše rozmixujte a použijte jako základ pro různé recepty. Pyré je skvělé na pizzu, do polévek nebo jako dip. Experimentujte s přísadami, jako jsou bylinky nebo koření, a obohaťte chuť.
Pokud máte přebytek rajčat, oloupejte je a zamrazte.Takto budete mít po ruce čerstvá rajčata, kdykoli je budete potřebovat.Snadno je použijete do jídel, které vyžadují rajčata po celý rok.