. Tento jednoduchý krok, který většina z nás podceňuje, může mít na naše stravovací návyky velký vliv. Teplé jídlo by mělo být ochlazeno, než jej uložíme do lednice, aby nedocházelo k plýtvání a zbytečnému zvyšování spotřeby energie.
Jak správně chladit jídlo
Když připravujeme teplé pokrmy, je důležité nechat je vychladnout na pokojovou teplotu, než je uložíme do lednice. Příliš vysoká teplota může zvýšit vnitřní teplotu lednice, čímž se zvýší její spotřeba energie.Tímto způsobem se také minimalizuje riziko, že se z jídla stanou ideální podmínky pro množení bakterií.
Doporučuje se rozdělit větší kusy jídla na menší porce před jejich uložením.Tím urychlíte proces ochlazení a snížíte riziko, že se jídlo bude ohřívat v lednici. Každý stupeň teploty, který snížíte, přímo ovlivňuje spotřebu energie lednice. Záleží tedy na zajištění správných podmínek pro uchování potravin.
Důležité je také zajistit, aby se teplé jídlo nevystavovalo vzduchu. Umístěním jídla do uzavíratelných nádob – například sklenic nebo plastových boxů – dosáhneme efektivního chlazení a ochrany před kontaminací jiných potravin v lednici. Získáte tak čerstvý a odolný pokrm, který si zachovává své nutriční vlastnosti.
Věnování pozornosti ochlazení jídla je důležité i z hlediska ekonomiky. Pokud nezchladíte jídlo správně, můžete zbytečně zvýšit náklady na elektřinu a snížit životnost vaší chladničky. Dobrým pravidlem je tedy počkat s uložením jídla alespoň 30 minut poté, co bylo uvařeno.
Jaké potraviny je dobré chladit
Představte si, že máte doma zbytky z večeře, nebo pečené kuře. Takové potraviny by měly být uchovávány v lednici, avšak správné ochlazení je klíčové. Například omáčky a polévky se nejlépe chladí, když jsou umístěny do mělkých nádob. Tím se urychluje proces ochlazení a my zajistíme jejich čerstvost.
Mezi potraviny, které byste neměli nechávat na pultě delší dobu, patří také mléčné výrobky nebo masné produkty. U těchto potravin může rychle vzniknout nebezpečné prostředí pro bakterie. Je dobré mít na paměti, že i potraviny jako je pečivo, mohou být v horkém prostředí ztraceny rychleji než si myslíme.
Zelenina a ovoce mají své specifické pravidla pro skladování. Některé druhy, jako rajčata nebo banány, by měly zůstat mimo chladničku, ale pokud je umístíte do lednice, měly by být vždy dokonale vychladlé. Jídlo v lednici zůstává čerstvé a nezkazí se tak rychle,což šetří peníze i čas.
Není dobré zapomínat ani na domácí konzervaci. Před uložením zavařenin je nutné je nechat vychladnout, aby nedocházelo k plýtvání energií v lednici. Správně uskladněné potraviny v lednici vám usnadní život a přispějí k udržitelnosti vaší domácnosti.
Efektivní plánování a organizace jídla
Kromě správného chladění jídla je důležité mít plán a organizaci ve vaší kuchyni. Vychlazení jídla a jeho správné uskladnění není pouze o procesu, ale také o přístupu a návycích. Mějte na paměti, že potraviny, které jsou ukládány v lednici, by měly být snadno dostupné a viditelné.
Je dobré zavést systém rotace potravin, takže starší produkty budou konzumovány dříve. Časté procházky po kuchyni a kontrola stavu ingrediencí pomohou udržet přehled o tom,co je třeba spotřebovat. Tímto způsobem se snižuje riziko plýtvání a maximálně využijete všechny potraviny, které máte k dispozici.Planování jídel na celý týden je další skvělý způsob, jak šetřit čas a peníze. Měsíční příprava a uskladnění jídel vám umožní efektivně využívat vaši lednici. S jasným plánem pak minimalizujete nepotřebné nákupy, které by mohly vést k plýtvání.
Nezapomínejte také na domácí skladování. Pokud máte volné místo, vyzkoušejte nadzemní zahrady nebo terasy pro pěstování čerstvých bylinek a zeleniny. Tím ušetříte další prostředky a máte možnost mít čerstvé ingredience přímo po ruce bez nároku na lednici.