Citrony jsou oblíbené pro svou všestrannost v kuchyni a jejich osvěžující chuť. Možná jste si všimli, že když do citronu uděláte otvor, jeho šťáva se vymačkává snadněji a plod vydrží déle čerstvý. V tomto článku se podíváme na to,jak správně citrusy preparovat a jak to ovlivňuje jejich trvanlivost a užitečnost v domácnosti.
Proč udělat otvor do citronu?
Udělat otvor do citronu vám může usnadnit život,zejména pokud pravidelně používáte citronovou šťávu. když citron proříznete, umožníte snadný přístup k jeho šťávě. To oceníte například při přípravě osvěžujících nápojů či dezertů. Zbytečně se už nebudete trápit s námahou při vymačkávání.
Díky otvoru se také zlepšuje cirkulace vzduchu uvnitř citronu. To má pozitivní vliv na jeho udržení, protože se zpomaluje proces oxidace, který může vést k rychlému ztrátě kvality. Citrusy tak zůstanou čerstvé a plné chuti mnohem déle.
Kromě usnadnění vymačkávání se díky otevřenému citronu můžete vyhnout i zbytečnému plýtvání. Když zjistíte, kolik šťávy skutečně potřebujete, jednoduše si odměříte potřebné množství a zbytek ponecháte na později. Ušetříte tak nejen čas, ale i peníze.
Tato technika není vhodná jen pro citrony, ale také pro jiné citrusy, jako jsou limetky nebo pomeranče. Otevřením citrusového plodu získáte stejný efekt, čímž si usnadníte další vaření a pečení.
Jak správně udělat otvor do citronu?
otvor do citronu můžete udělat velmi snadno. Nejprve si vyberte kvalitní a zralý citron. Větší a pevnější kusy bývají šťavnatější. Následně můžete použít ostrý nůž nebo i párátko. Vytvořte malý otvor na jedné z koncových částí citronu.
Pokud použijete nůž, doporučuji udělat otvor opatrně, abyste nepoškodili dužinu uvnitř. Rychle prořízněte slupku,ale snažte se zachovat v podstatě celistvost plodu. Při použití párátka nebo jehly byste měli být opatrní, abyste se nepíchli.
Mějte na paměti, že velikost otvoru může ovlivnit, kolik šťávy z citronu dostanete. Mějte tedy na paměti vaše potřeby a přizpůsobte tomu velikost. Při malém otvoru se šťáva příliš neztrácí, při větším, ale máte snadnější vymačkávání.
Po vytvoření otvoru je dobré citron uložit do lednice. To zajistí, že zůstane čerstvý i po delším čase. Otevřený citron nechávejte ideálně v uzavřené nádobě, aby se omezilo jeho vysychání a nežádoucí vůně.
Jak udržet citrony čerstvé v lednici?
Uložení citronu v lednici může prodloužit jeho životnost a chuť. po vytvoření otvoru je důležité, abyste citrusy skladovali správně. Ideální je umístit je do vzduchotěsné nádoby,aby se snížila možnost vysušení.
Můžete také nastavit citrony v plastovém sáčku s malým množstvím vzduchu. Pokud citrón vymačkáte, můžete zbytek uchovávat v lednici. Čerstvě vymačkanou šťávu jednoduše přelijte do lahvičky a uzavřete ji.
Dalším tipem je, že pokud citrony udržujete v papírovém ubrousku, pomůže to absorbovat vlhkost a prodloužit jejich čerstvost. Papír pohlcuje přebytečnou vlhkost a zabraňuje vzniku plísní.
Pokud víte, že citrony nebudete potřebovat dlouho, můžete je dokonce zmrazit.Nakrájejte je na plátky nebo vymačkejte šťávu do ledových kostek. Tak budou mít dlouhou trvanlivost a stále si udrží svou chuť.