Vepřová roláda je skvělou volbou pro každou příležitost, a štěpánská vepřová roláda patří mezi oblíbené recepty na českých stolech. Tento recept je nejen lahodný, ale i snadno zvládnutelný. V následujících odstavcích se dozvíte, jak připravit tuto chutnou roládu, která ohromí vaši rodinu a přátele. Připojte se k nám a zjistěte, jak na to.
Ingredience na štěpánskou vepřovou roládu
Než se pustíte do vaření, je důležité mít všechny suroviny připravené. Budete potřebovat 1 kg vepřového masa, ideálně plece, které je šťavnaté a plné chuti. K tomu přidejte 150 g slaniny, 100 g cibule, česnek a koření podle chuti. Nesmí chybět ani sůl a pepř.
Dalšími zásadními ingrediencemi jsou čerstvé bylinky, jako je tymián a rozmarýn. Ty dodají roládě nezaměnitelnou chuť. Pokud chcete, můžete obohatit roládu o anglickou slaninu nebo houbový mix. Pokud máte veganské hosty, můžete snadno nahradit maso i rostlinnými alternativami.
Jakmile máte všechno potřebné, můžete se pustit do přípravy. Nezapomeňte si připravit i kuchyňské náčiní, jako je prkénko, nůž, a pečicí forma. Ujistěte se, že máte k dispozici dostatek místa na přípravu. Všechny ingredience by měly být čerstvé, aby výsledný pokrm byl co nejchutnější.
Nezapomeňte si pročíst recept ještě před samotným vařením, abyste se ujistili, že vám nic neuteče. Štěpánská vepřová roláda je skvělou volbou na rodinný oběd nebo slavnostní večeři. Zvládnete to díky jednoduchému postupu, který vám ukážeme.
Příprava štěpánské vepřové rolády
Začněte tím, že maso důkladně omyjete a osušíte. Poté ho rozřízněte tak, aby vznikl plát, který je uniformně silný. Důležité je, aby maso bylo co nejvíce rovnoměrné, což usnadní jeho rolování. Pokud jste nikdy nepracovali s vepřovým masem, netrapte se, jedná se o lehkou techniku.
Na pánvi osmahněte cibuli a slaninu, dokud nejsou zlatavé a voňavé. Přidejte nakrájený česnek a restujte, dokud se nerozvine nádherná vůně. Tuto směs poté naneste na maso. Slyšíte to? To je zvuk chutného jídla, které se vaří přímo před vašima očima.
Po nanesení směsi začněte maso opatrně rolovat. Nejlepší je začít z jedné strany a těsně stáhnout, aby náplň nevytekla ven. Upevněte roládu pomocí kuchyňské nitě nebo párátka. Tento krok je velmi důležitý pro finální vzhled jídla. Zde se odporučuje držet roládu pevně.
Jakmile je roláda připravena, předehřejte troubu na 180 stupňů. Roládu potřete olejem a okořeňte dle chuti. Dejte ji do pekáče a pečte asi 1,5 hodiny, nebo dokud maso není krásně zlatavé a propečené. Pravidelně ji polévejte vypečeným výpekem. Tím získá šťavnatost a chuť.
Servírování a tipy na přílohy
Když je štěpánská vepřová roláda hotová, vyndejte ji z trouby a nechte pár minut odpočívat. Poté ji opatrně nakrájejte na plátky. Takto připravené plátky jsou ideální pro servírování, protože se vyjímají krásně na talíři. Zároveň se uvolňuje voňavá šťáva, která vylepší chuť každého sousta.
Mezi nejlepší přílohy patří bramborové knedlíky, kysané zelí nebo čerstvý salát. Bramborové knedlíky dokonale doplní šťavnatost rolády a okusí na sebe vynikající chutě. Kysané zelí dodá pikantnost a svěžest, což znamená dokonalé spojení s tímto receptem.
Pokud hostíte více lidí, můžete roládu podávat se zajímavými omáčkami, jako je kečup nebo hořčice. Experimentujte a najděte kombinaci, která nejvíce osloví vaše chuťové pohárky. Dobrý tip na závěr – extra porce rolády můžete uchovat v ledničce a ohřát si ji následující den.
S touto štěpánskou vepřovou roládou si okamžitě získáte srdce svých blízkých. Věřte, že se po ní jen zapráší! Každé sousto bude jedinečným zážitkem a vaše kuchyň se promění v místo plné lahodných vůní.